Директор:

¨ организует всю работу предприятия

¨ несет полную ответственность за его состояние и состояние трудового коллектива

¨ представляет предприятие во всех учреждениях и организациях

¨ распоряжается имуществом предприятия

¨ заключает договора

¨ поиск поставщиков материала

¨ сбыт продукции (т.е. поиск клиентов)

¨ издает приказы по предприятию в соответствии с трудовым законодательством, принимает и увольняет работников

¨ применяет меры поощрения и налагает взыскания на работников предприятия

¨ открывает в банках счета предприятия

Технолог несет ответственность за

¨ выпуск высококачественной продукции и ее совершенствование

¨ разработки новых видов продукции

¨ внедрение в производство новейших достижений техники

¨ механизации и автоматизации производственных процессов

¨ соблюдение установленной технологии

¨ использование новейшей техники и технологии

¨ осуществляет оперативный контроль за ходом производства

¨ разрабатывает графики работы

¨ устраняет причины, нарушающие нормальный режим производства

¨ осуществляет контроль за комплексностью и качеством готовой продукции

¨ организует контроль за качеством поступающего на предприятие сырья, материалов, полуфабрикатов и др., так как качество продукции является определяющем в общей оценке результатов деятельности трудового коллектива.

Бухгалтер является также заместителем директора по экономическим вопросам

¨ руководит работой по планированию и экономическому стимулированию на предприятии, повышению производительности труда, выявлению и использованию производственных резервов улучшению организации производства, труда и заработной платы

¨ разрабатывает нормативы для образования фондов экономического стимулирования

¨ проводит всесторонний анализ результатов деятельности предприятия

¨ разрабатывает мероприятия по снижению себестоимости и повышению рентабельности предприятия, улучшению использования производственных фондов, выявлению и использованию резервов на предприятии

¨ осуществляет учет средств предприятия и хозяйственных операций с материальными и денежными ресурсами

¨ устанавливает результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия

¨ производит финансовые расчеты с заказчиками и поставщиками, связанные с реализацией готовой продукции, приобретением необходимого сырья, в его задачи также получение кредитов в банке, своевременный возврат ссуд, взаимоотношение с государственным бюджетом

Применение коллективной ответственности приводит к существенному снижению потерь рабочего времени, текучести кадров.

Зарплата рабочих составляет 1500 руб. в месяц.

Зарплата администрации составляет 2000 руб. в месяц.

Водитель получает 1500 руб. в месяц.

Продавец и кассир 1000 руб. в месяц

Уборщица 1000 руб. в месяц.

Зарплата наших работников напрямую зависит от объемов продаж. При увеличении объемов продаж выдаются премии.

Средний возраст наших работников составит 30 лет.

Наиболее ценными качествами являются:

честность

порядочность

добросовестность

ответственность.

Анализ рисков

Возможные риски и источники их возникновения

Коммерческие риски

риск, связанный с реализацией товара

риск, связанный с доставкой сырья

Источники возникновения рисков

недостаточное изучение рынка сбыта

недооценка конкурентов

падение спроса на товар

Меры по сокращению риска

Детальное изучение рынка.

Анализ финансово-хозяйственной деятельности.

Страхование имущества.

Финансовый план

Прогноз объемов продаж за 1 мес.

Яблочный пирог, шт. 700

Цена за единицу, руб. 32,16

Выручка, руб. 22 512

Пирог с грудинкой, шт. 300

Цена за единицу, руб. 60

Выручка, руб. 18 000

Пирог с луком, шт. 300

Цена за единицу, руб. 66,5

Выручка, руб. 19 950

Выручка за месяц, руб. 60462

Выручка за год, руб. 725544

Расчет рентабельности производства

Стратегия финансирования

Для осуществления проекта необходимо 150 тыс.руб Источником является уставной капитал.

Капитал используем следующим образом (тыс.руб.):

1. Приобретение оборудования 40

Покупка сырья 20

3. Заработная плата 17

4. Платные услуги 10

5. Ремонт помещения 5

6. Арендная плата 2,5

8. Установка телефона 5

9. Страховка оборудования 10

10. Прочие расходы по организации

производства и деятельности предприятия 20

Итого: 129,5

Непредвиденные расходы: 10,5

Всего: 140

Остаток: 10

Приведем расчет окупаемости оборудования по производству пирогов.

Себестоимость продукции:

см. п.5.3

Итого себестоимость продукции за смену 3023,1 руб.

Средняя себестоимость 1 пирога (35+15+15=65 пирогов/сут.) 46,51 руб.

Реализация продукции:

см. п. 5.3

2.1 Итого выручка от реализации за смену 3023,1 руб.

Средняя цена за 1 пирог 46,51 руб.