Организационные меры повышения экономической эффективности
Таблица 15
Расчет себестоимости 1 ц. колбасы «Птичьей»
|
Статьи затрат |
Объем закладки,кг. |
Из фарша | ||||
|
Цыплят |
Кур |
Цыплят-бройлеров |
Молодняка гусей |
Взрослых гусей | ||
|
Фарш |
95 |
5665,9 |
2830,7 |
2973,5 |
4833,2 |
851,9 |
|
Молоко |
2 |
6,6 |
6,6 |
6,6 |
6,6 |
6,6 |
|
Яйца |
3 |
23,4 |
23,4 |
23,4 |
23,4 |
23,4 |
|
Соль |
1,7 |
2,7 |
2,7 |
2,7 |
2,7 |
2,7 |
|
Нитрит натрия |
0,025 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
|
Сахар |
0,06 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
|
Перец душистый |
0,1 |
6,0 |
6,0 |
6,0 |
6,0 |
6,0 |
|
Кардамон |
0,05 |
5,0 |
5,0 |
5,0 |
5,0 |
5,0 |
|
Затраты по производству | ||||||
|
|
31,6 |
31,6 |
31,6 |
31,6 |
31,6 | |
|
-электроэнергия |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 | |
|
-амортизация |
6,0 |
6,0 |
6,0 |
6,0 |
6,0 | |
|
-упаковочный материал |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 |
20,0 | |
|
-прочие прямые затраты |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 |
3,0 | |
|
-накладные расходы |
7,9 |
7,9 |
7,9 |
7,9 |
7,9 | |
|
ИТОГО: |
5782,2 |
2947 |
3089,8 |
4949,5 |
968,2 | |
-зарплата с начислениями Таблица 16
Расчет средней себестоимости и цены реализации 1 кг. колбасы «Птичьей»
1.Средний уровень розничных цен на вареные колбасы -50 руб.
2. Отпускная цена без торговой наценки (25%) -37,5 руб.
3. Отпускная цена без НДС (10 %) -33,75 руб.
4. Себестоимость 1 кг колбасы «Птичьей» из различных видов птицы
-куры взрослые -29,47 руб.
-цыплята яичных пород -57,82 руб.
-цыплята-бройлеры -30,89 руб.
-гуси взрослые -9,68 руб.
-гуси молодняк -49,49 руб.
5. Структура производства полупотрошенного мяса птицы
кол-во, т. удельный вес, %
-куры взрослые 792,3 20,9
-цыплята яичных пород 109,7 2,9
-цыплята-бройлеры 2671,8 70,4
-гуси взрослые 155,0 4,1
-гуси молодняк 66,4 1,7
ИТОГО: 3795,2 100,0
6. Средняя себестоимость 1 кг. колбасы «Птичьей»
(57,82 х 2,9 + 29,47 х 20,9 + 30,89 х 70,4 + 49,49 х 1,7 + 9,68 х 4,1): 100 = 30,82 руб.
7!. Ожидаемая прибыль:
200 кг. х 330 дн. х (33,75 руб. – 30,82 руб.) = 193,4 тыс. руб.
Исходя из проделанных расчетов, ожидаемая прибыль от использования колбасно-сосисочной линии составит 193,492 тыс. деноминированных рублей в год.
Таким образом, имея экономическое обоснование, можно с уверенностью сказать, что внедрение глубокой переработки мяса птицы на Краснодарской птицефабрике, а также в ряде других птицеводческих хозяйств Кубани является серьезным шагом на пути выхода отрасли из кризиса.
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. Превращение сельского хозяйства в высокопродуктивный сектор экономики должно осуществляться путем повышения эффективности производства на базе максимальной мобилизации отечественных факторов экономического роста с использованием современных методов организации аграрного производства, возникающих в процессе развернувшейся приватизации, развития новых форм собственности и хозяйствования, добровольной кооперации, перехода к рыночным отношениям.
