Лекция по основам торговой деятельностиРефераты >> Предпринимательство >> Лекция по основам торговой деятельности
2. Требования, предъявляемые к торговой мебели.
Для того, чтобы мебель отвечала задачам рациональной организации торгово-технологического процесса в магазине, а также высокому уровню культуры обслуживания покупателей, она должна соответствовать ряду требований:
|
ТРЕБОВАНИЯ |
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ |
|
1. Технико – эксплуатационные |
Определяют практическую пригодность мебели к эксплуатации, удобства пользования ею. К основным эксплуатационным требованиям относятся: прочность, устойчивость, разборность, подвижность, достаточная вместимость, соответствие товарному ассортименту, форме продажи товаров и лр. |
|
2. Эргономические |
Указывают соответствие размеров мебели (длина, ширина, высота) и ее деталей среднему росту и пропорциям тела человека. Это обеспечивает свободный доступ к товарам, хороший показ и минимальную утомляемость работника. |
|
3. Экономические |
Сводятся к созданию недорогой мебели. Поэтому мебель изготовляют простой и облегченной конструкции, из недорогого материала, индустриальными методами производства. Снижению стоимости мебели способствуют также ее надежность, долговечность, возможность легкого и быстрого ремонта. |
|
4. Эстетические |
Характеризуют роль мебели в улучшении показа товаров и украшении помещений торговых залов магазинов. Красивый внешний вид мебели придают простота формы, изящество и четкость линий, использование современных материалов и высокое качество декоративной отделки. |
|
5. Санитарно – гигиенические |
Предусматривают стойкость мебели к химическим и механическим воздействиям, легкость ухода за ней. Мебель изготовляют с гладкой, ровной поверхностью, без лишних углублений, зазоров и выступов. Рабочие поверхности мебели, соприкасающиеся с пищевыми продуктами, должны изготовляться из материалов, допущенных к применению в продовольственном машиностроении. |
3. Мебель торговых залов магазинов, ее типы, назначение,
особенности устройства и применения.
Мебель торговых залов продовольственных магазинов:
1. Прилавки.
2. Горки.
3. Витрины.
4. Стенды.
5. Кассовая кабина.
6. Шкафы для хлеба.
7. Тара-оборудование.
8. Столы для упаковки товара.
Мебель торговых залов магазинов
непродовольственных товаров:
1. Прилавки.
2. Горки.
3. Витрины.
4. Стенды.
5. Кассовая кабина.
6. Столы для упаковки товара.
7. Вешала.
8. Банкетки для примерки обуви.
9. Примерочные кабины.
10. Подставки для крупногабаритных товаров.
Характеристика:
Прилавки - предназначены для продажи товаров.
Виды прилавков:
· обыкновенный
· прилавок – витрина
· прилавок под кассу
· тумбочка для выписки чеков
· прилавок для хранения сумок покупателей
Основные узлы: вертикальные стойки, столешница, полки для сумок покупателей, могут быть шкафы с распашными и раздвижными дверцами, либо полки, либо выдвижные ящики
Прилавок-витрина: конструкция аналогична, кроме верхней части,
которая застеклена.
Прилавок под кассу: столешница имеет боковые ограждения и имеется полка для запаса кассовых лент.
Прилавок-тумбочка для выписывания чеков – в верхней части имеется выдвижной ящик для хранения документов, печатей.
Прилавок для сумок – разделен на секции: вертикальные и горизонтальные перегородки и имеет большую высоту.
Горка. Предназначена для выкладки, показа и хранения товара.
Основные узлы: вертикальные стойки, рама, задняя стена, стяжки, каркас, приспособления для выкладки товаров.
Приспособления для выкладки товаров:
1. Полки: прямые и наклонные, сплошные и решетчатые,
без ограждений или с боковыми ограждениями.
2. Кронштейны: прямые, изогнутые, вращающиеся, наклонные.
3. Корзины.
4. Шкафы для выкладки товара.
5. Штанги. Бывают пристенные и островные, с зеркалами и без.
Витрины для показа товара. Основные узлы: вертикальные стойки, рама, дно, крышка, боковые стенки (в основном стеклянные).
Приспособления для выкладки товара: стеклянные полки, кронштейны, штанга.
Шкаф для хранения запаса товара(вверху, внизу). Одна из стенок имеет дверцы.
Стенды предназначены для показа и выкладки товара. Могут быть каркасными или щитовыми.Приспособления для выкладки товара: штанги, полки, кронштейны.
Кассовые кабины: для расчета с покупателями. Основные узлы: вертикальные стойки, каркас, дно, боковые стенки с дверью, задняя стена более высокая, полки для кассовых машин, сумок покупателя.
Шкаф хлебный – предназначен для выкладки, хранения и продажи хлебо-булочных изделий. Основные узлы: вертикальные стойки, каркас, боковые стенки, дно, крышка, наклонные деревянные полки, со стороны покупателя закрыты дверцами из органического стекла, со стороны продавца – штанга для занавески.
Вешала – предназначены для выклада, показа, и продажи с них одежды на плечиках. Виды:
1. Стационарные и передвижные.
2. С прямыми штангами, с изогнутыми штангами, теобразными, круглыми, наклонными, вращающимися.
3. Однорядные и двухрядные.
4. Одноярусные и двухярусные.
5. Сборно-разборные, неразборные.
6. По конструкции металлические.
Банкетки предназначены для примерки обуви. Вид – низкие, широкие.
4. Мебель подсобных помещений и складов, ее типы, назначение,
Особенности устройства и применения.
Мебель для подсобных и складских помещений.
К ней относятся: подтоварники, поддоны, стеллажи, столы для проверки качества и приемки товара.
Подтоварники предназначены для хранения крупногабаритного товара в жесткой или мягкой упаковке.
По конструкции неразборные, по материалу изготовления: деревянные и металлические. Основные узлы: верхние стойки, каркас, крышка, (сплошная и решетчатая).
Поддоны предназначены для хранения товара и транспортирования его в виде пакета по территории склада. Виды: плоский, ящечный, стоечный. По материалу изготовления: деревянные, пластмассовые, металлические.
Стеллажи предназначены для хранения распакованного, штучного товара или товара в мелкой упаковке, либо товара, уложенного в поддоны. Виды: полочный, клеточный, неразборные и сборно-разборные, стационарный или передвижной. Основные узлы: вертикальные стойки, стяжки, полки, могут быть разделены перегородками на секции.
