Таблица 10

Качественные показатели зерна яровой пшеницы в хозяйствах ТОО Боровское и ТОО Садчиковское 2001 г

Известно, что натура имеет важное значение при оценке качества зерна. В 2001 году натура зерна варьировала по хозяйствам не значительно от 780 г/л (ТОО Боровское») до 784 г/л (ТОО «Садчиковское»). В среднем по хозяйством она составила 782 г/л (таблица). Зерно хозяйств района по данному показанию отвечало требованиям ГОСТ 9353 (710 г/л) и СТРК 1046 (700 г/л), но и соответствовало требованиям условий международных контрактов (770 г/л).

Клейковина зерна выражает наличие комплекса белковых веществ и является одним из важнейших показателей при последующей его переработке и во многом определяет его цену.

Зерно урожая 2001 года хозяйства района по содержанию клейковины в зерне отвечали требованиям. ГОСТ 9353 (23,0%), СТРК 1046 (23,0%) Из таблицы мы видим, что содержание сорной и зерновой примесей обследованных хозяйствах района было незначительно, что свидетельствует о высоком уровне агротехники и работе товаропроизводителей с семенным материалом. Зерно хозяйств по данному показателю отвечает требованиям нормативных документов и оно в среднем составило 1,05% и 2,43% ГОСТ 9353 (5,0%; 15,0%), СТРК 1046 (5,0%; 15,0%), 180 (2,0%; 2,0%). Стекловидность зерна в среднем была равна 47%, а ИДК 72,5 ед.

Из таблицы мы видим, что влажность зерна в исследованных хозяйствах не варьировала и составляла 14,5 % (ТООБоровское) 14,5% (КХ «Садчиковское» в среднем по хозяйствам влажность зерна составила 14,5 % данный показатель соответствовал требованиям ГОСТ 9353 и СТРК 1046 (19,0%).

Известно, что натура имеет важное значение при оценке качества

Таблица 11

Качественные показатели зерна яровой пшеницы в хозяйствах ТОО

2002г

зерна. В 2002 году натура зерна изменялась по хозяйствам незначительно от 768 г/л (ТОО БОРОВСКОЕ) до 763 г/л (ТОО «Садчиковское»). В среднем по хозяйствам она составила 765,5 г/л (Таблица 7). Зерно хозяйств региона по данному показателю отвечало требованиям ГОСТ 9353 (710 г/л) и СТРК (700г/лСодержание клейковины в зерне урожая 2000 года отличалось от предыдущего года и было довольно низким и варьировало от 20,4 % (ТОО Садчиковское до 20,2 (ТОО «Боровое»). В среднем по хозяйствам клейковина зерна составила 20,3 %По содержанию клейковины в зерне все хозяйства не отвечали требованиям ГОСТ 9353 (23,0%), СТРК 1046 (23,0%) Из таблицы мы видим, что содержание сорной и зерновой примесей обследованных хозяйствах района было значительно высоким. Зерно всех хозяйств района по данным показателям не отвечало требованиям нормативных документов Стекловидность зерна в среднем была равна 41% , а ИДК 66 ед.