4. Особенности выращивания пшеницы в годы с неблагоприятными климатическими условиями

Неблагоприятные годы, в свою очередь, четко делятся тоже на два типа. К первому из них относятся года с чрезвычайно засушливым концом лета и таким же первым месяцем осени, если даже на наилучших предшественниках не хватает влаги в грунте для своевременного получения нормальных кустистых всходов. В таких ситуациях всегда возникает дилемма - сеять или не сеять пшеницу в сухой грунт с тем расчетом, что со временем пойдут дожди и будет продолжительная теплая осень? Опыт показывает, что вероятность положительного результата в таких случаях меньше, чем 50%. При этом сев необходимо переносить к самому концу оптимальных сроков, а потом неопределенное время ждать дождей, что, как правило, приводит к получению слабых всходов в любом случае, вследствие чего будет низкая урожайность. При этом обязательно возникнет необходимость пересева значительных площадей пшеницы весной, которая в рыночных условиях повысит себестоимость полученного зерна яровых культур и вызовет существенное уменьшение рентабельности их выращивания. По нашему мнению, в такие годы необходимо ограничиться посевом минимальных площадей пшеницы по самым лучшим предшественникам и сразу сконцентрировать внимание на выращивании яровых зерновых культур.

Ко второму типу неблагоприятных для пшеницы лет мы относим те из них, когда теплая и благоприятная для вегетации пшеницы погода осенью, как правило, очень рано (октябрь - ноябрь) внезапно сменяется очень холодной погодой с температурой воздуха -12-14 °С. В таких случаях у пшеницы не происходит так называемая закалка растений и все посевы гибнут практически полностью.

Года с крайне неблагоприятными для пшеницы погодными условиями повторяются с периодичностью, по меньшей мере, один раз в 10 лет. Классическими примерами в этом плане являются 1929, 1946, 1957, 1963 и 1964, 1983, 1993 года и чрезвычайно неблагоприятная осень, зима и к тому же необычно поздняя и холодная, а на юге еще и сухая весна 2002-2003 годов. Испытывать удивление в таких случаях нет основания - это обычные природные явления. История знает еще более трудные примеры, как, например, почти подряд три года фактически без лета при царствовании Ивана Грозного, или "как-то холодное лето" в "Гайдамаках" Т.Г. Шевченко, когда снег в оврагах в Украине лежал до июня месяца.

Ничего кардинального для получения высоких урожаев озимой пшеницы в такие годы предложить невозможно (разумеется, за исключением поливов на поливных землях). Единственное, что заслуживает внимания в подобных случаях, это необходимость постоянно быть готовыми к уменьшению отрицательных последствий от потери озимых за счет яровых посевов зерновых. К сожалению, такой готовности у нас никогда нет, и мы ощущаем отрицательные последствия гибели озимых от ранних морозов на протяжении 3-4 лет и, прежде всего, в области семеноводства. Детальнее о путях выхода из таких ситуаций речь пойдет ниже.

5. Основные агрономические элементы стратегии выращивания пшеницы в годы с благоприятными климатическими условиями

К благоприятным для выращивания пшеницы годам мы относим те из них, когда в грунте при оптимальных сроках посева есть достаточное количество влаги для получения нормальных, хорошо раскустившихся всходов. По этим показателям бывают идеальные года (как 1997 и 2000 года на юге Украины), когда были получены прекрасные всходы на всех без исключения площадях сева. К сожалению, в абсолютном большинстве даже благоприятных лет по всей Украине влага в эту пору года всегда дефицитная. В связи с этим основной задачей возделывания грунта под сев пшеницы является накопление и сохранение этой дефицитной влаги.

Погодные условия поздней осени и зимы в Украине в абсолютном большинстве случаев обеспечивают накопление в грунте такого количества влаги, которое на лучших площадях при условии получения нормальных всходов обеспечит урожай на уровне 50 ц зерна с одного гектара. При выпадении достаточного количества дождей в апреле-июне урожай на таких площадях может быть значительно выше. Исходя из этих позиций и мирового опыта, считаем, что в современных условиях выращивание пшеницы должно базироваться на таких основах.

1. Сокращение или на первых этапах, по крайней мере, концентрация основного внимания в ближайшие годы ориентировочно на 5 млн. га посевов пшеницы. Это даст возможность ежегодно отводить под пшеницу наилучшие грунты и площади, иметь достаточное количество приемлемых для пшеницы предшественников и надлежащим образом готовить их к посеву в оптимальные сроки. Об этом свидетельствует здравый смысл и анализ выращивания пшеницы в государствах с высокой культурой земледелия. При таких условиях урожайность пшеницы на контроле (то есть без внесения удобрений) может и должна составлять не менее 40-50 ц зерна с одного гектара в среднем по Украине.

2. Увеличение урожайности в среднем до 45-55 ц/га и получение зерна с содержанием белка не ниже 12,5-14,5% (то есть зерна третьего-первого классов) за счет внесения оптимальных (на первых этапах минимальных) доз фосфорно-калийных и повышенных и высоких доз азотных удобрений (как минимум 100-150 кг действующего вещества на 1 га). При этом необходимо подчеркнуть, что для пшеницы именно азот в наших черноземах находится в первом минимуме. Критического состояния с запасом фосфора и калия в наших грунтах пока что нет, что нам дает возможность в ближайшие 3-4 года сконцентрировать основное внимание на ликвидации дефицита азота.

3. Коренной пересмотр сортовой политики по озимой пшенице в Украине. В период до рыночной экономики основным критерием деятельности была урожайность сорта на уровне сортоиспытания и внесения его в государственный каталог разрешенных для выращивания сортов и валовой сбор зерна как основной показатель хозяйственной деятельности. В сегодняшних рыночных условиях главным и интегральным показателем такой деятельности является постоянная величина прибыли с единицы площади. Она максимальной будет только тогда, когда себестоимость продукции за счет высокого урожая относительно низкая, а ее качество высокое. Высокое качество зерна пшеницы в рыночных условиях, кроме физических свойств зерна, определяют три основных показателя. Это содержимое белка в зерне (14,0%), "сила" муки или так называемый показатель W (250-600 дж · 10-4) и показатель амилолитической активности муки ЧП (200-500 сек). Анализ в этом отношении товарного зерна всех предшествующих, в том числе и наилучших по качеству, сортов сильной пшеницы беспрекословно удостоверил, что все они не обеспечивали и не обеспечивают получение в Украине зерна сильной пшеницы. В последнее время в Селекционно-генетическом институте в результате оригинальных методов селекции и объединения этих работ с использованием глубоких теоретических исследований в области биохимической генетики в конце концов создан первый сорт сверхсильной пшеницы Панна и сорта Никония, Крестьянка, Куяльник, которые приближаются по основным показателям качества к сорту Панна. Вдобавок, сорт Панна сегодня является единственным сортом с высоким качеством зерна, которое отличается стойкостью к прорастанию зерна в колосе. Испытание этих сортов удостоверило, что они способны формировать лучшее по качеству зерно, чем зерно яровой казахской или канадской пшеницы, даже в Тернопольской, Ривненской и Хмельницкой областях Украины, и даже на крайнем ее западе (Закарпатская область). Сейчас Институт уже создал на этой генетической основе новые сорта сверхсильной пшеницы с большей стойкостью к неблагоприятным условиям выращивания. При этом нельзя не подчеркнуть, что ведущие государства мира резко усиливают селекцию именно сортов с высоким качеством зерна. Среди них Канада, Франция, Великобритания, США. В двух последних странах на это расходуются огромные средства, поскольку речь идет о создании сортов с целенаправленным изменением аминокислотного состава индивидуальных полипептидов глютенина за счет увеличения в их молекулах аминокислоты цистеина методами современной генной инженерии.