Вся совокупность затрат по выполнению производственных операций обусловлены технологией и организацией производства.

3. Себестоимость продукции - то есть сумма производственных затрат в денежной форме, отнесенные на единицу продукции.

Цель учета себестоимости: своевременное полное и достоверное отражение фактических затрат на ее производство, а так же контроль за использованием материальных, трудовых и других производственных ресурсов.

При расчёте экономической эффективности общий урожай сортов картофеля в граммах с куста переведён в тонны с гектара (таблица 11).

Расчёт экономической эффективности возделывания перспективных сортов показал, что несмотря на высокие производственные затраты в КемНИИСХе, возможная прибыль с 1 га может составлять более 500 тыс. руб. и более, так например, при выращивании перспективного сорта Angella она составила 504,9 тыс. руб., где получена наиболее высокая урожайность - 70 т/га. Наиболее низкая прибыль с 1 га была при возделывании сорта Алёна – 55,9 тыс.руб, который обеспечил наименьшую урожайность - 25,1 т/га. Высокую эффективность показал перспективный сорт Лукьяновский, который обеспечил прибыль до 404,9 тыс. руб.

Наибольшая рентабельность получена при возделывании сорта Angella – 258,8%, а самая низкая – при использовании сорта Алёна, которая составила 28,7%.

Наиболее высокая прибыль сорта отразилась и на себестоимости 1 т. продукции, которая оказалась ниже у тех сортов, которые обеспечили более высокую продуктивность.

Так, например, при возделывании сорта Алёна себестоимость 1 т. продукции составила 7772,9 руб/т, а сорта Лукьяновский – в 2,4 раза меньше или 3251,6 руб. за 1 тонну.

Стандарт Невский обеспечил получение более низкой прибыли с 1 га, чем перспективный сорт Angella на 70 тыс. руб и почти одинаковую прибыль с сортом Лукьяновский, при меньшей соответственно рентабельности.

Глава 5. Охрана окружающей среды

Все, что необходимо человеку, он получает из природы: воздух, воду, пищу, сырье для промышленности. Человеческое общество, как часть природы, может существовать только в постоянном взаимодействии с ней. В нарастающем процессе производственной деятельности человеческого общества происходит естественный процесс изъятия из природы необходимых веществ. Одновременно нарастает выброс в природу отходов промышленности, бытовых отходов. Кроме того, человек перестраивает природу для своих нужд, в первую очередь для сельскохозяйственного производства, существенно ее изменяя.

Охрана природы есть плановая система государственных, международных и общественных мероприятий, направленных на рациональное использование природных ресурсов их охрану и восстановление, на защиту окружающей среды от загрязнения и разрушения, для создания оптимальных условий существования человеческого общества, удовлетворения материальных и культурных потребностей ныне живущих и грядущих его поколений[22].

Система мероприятий по сохранению, улучшению целенаправленному изменению почв, повышению плодородия, неотъемлемая часть охраны природы. Включает защиту почв от эрозии, загрязнения, засоления, дегазации, восстановления нарушенных земель, мероприятия по повышению плодородия почв и их рациональному использованию. Вместе с охраной природы осуществляется охрана других элементов ландшафта (вод, лесов, растительности и др.), животного мира.

Особое место в охране природы при возделывании картофеля занимает борьба с эрозией почвы, поскольку поля под ними длительное время не покрыты растительностью и подвергаются частому рыхлению при междурядных обработках. Основными средствами борьбы с эрозией и повышения противоэрозионной устойчивости почв являются почвозащитные севообороты, сбалансированные по возможным экологическим последствиям, обработка почв, внесение удобрений, почвозащитная технология картофеля, и другие приёмы лесомелиоративных, гидротехнических и организационно-хозяйственных, агротехнических мероприятий. Эти мероприятия отражаются в планах противоэрозионной организации территории совхозов, где все земли по возможности их использования поделены на категории. При этом картофель рекомендуется возделывать только на землях первой категории, то есть на равнинном рельефе и в местах, слабо подверженных эрозии. Возделывание картофеля исключается на землях других категорий, а также на торфяно-глеевых почвах и маломощных торфяниках, на рекультивированных землях в первые годы их использования, при первоначальном их культивировании. Ухудшает качество земель и может стать невозможным полное или частичное использование их отдельных участков загрязнение почвы патогенными микроорганизмами, средствами химизации (пестициды, минеральные удобрении), металлами и их содержаниями, нефтепродуктами, шлаками.

Защиту почв от загрязнений выбросами в атмосферу, отходами промышленных предприятий и животноводческих комплексов осуществляется в основном путём внедрения более эффективных очистных сооружений и газо-пылеулавливающих установок, переводом предприятий на безотходные технологии, создание защитных зон вокруг предприятий, озеленением территории.[22].

Для предотвращения загрязнения почвы отходами животноводческих комплексов их размещение планируют с расчётом на полное использование безподстилочного навоза в качестве удобрений для прилегающих угодий. Защита почвенных вод от загрязнений обеспечивается своевременным выявлением источников загрязнения поверхностных и подземных вод, внедрением современных методов очистки сточных вод, размещением хозяйственных объектов с учётом водоохранных требований, экологическим контролем за проектированием и стоительством водохозяйственных и мелиоративных объектов, других законодательных, организационно и санитарно – техническими мероприятиями по санитарной охране природы. Засоление почв предотвращают организацией правильного режима орошения, обеспечением оттока грунтовых и промывочных вод при помощи сети каналов или откачкой воды из скважин, при необходимости проводят промывку почв. Охрана природы от деградации предусматривает внесение сбалансированного количества удобрений с учётом содержания их в почве, правильную обработку почвы, предотвращающую или уменьшающую её механическое разрушение, заложение эродируемых земель путём посева многолетних, злаковых и бобовых трав травосмесей, введение научно обоснованных севооборотов с использованием чистых и занятых паров и других мероприятий. Региональные особенности охраны природы в зоне возделывания картофеля обуславливаются масштабами мелиорации земель в том или ином регионе, его природными особенностями и другими факторами.

В настоящее время большой вред почве наносит – орошение, т.е. засоление земель. Ежегодно из-за засоления на планете выпадает из оборота более 300 тысяч. га орошаемых земель, а общая площадь засолённых и бесплодных земель достигает 25 млн.га.

К настоящему времени в России в неудовлетворительном состоянии находится 771 тыс.га орошаемых земель, в том числе из-за недопустимой глубины залегания уровня грунтовых вод 325 тыс.га.