Мясная продуктивность овецРефераты >> Ботаника и сельское хоз-во >> Мясная продуктивность овец
Таблица 6.
Убойные показатели баранчиков разных пород
|
Показатель |
Порода | ||||||
|
романовская |
кавказская |
ставропольская |
куйбышевская |
цигайская |
горьковская |
Гиссарская* | |
|
Возраст при убое, мес. |
6,5 |
9 |
10 |
7,5 |
6 |
9 | |
|
Масса, кг: предубойная |
30,9 |
40,9 |
36,7 |
47,2 |
33,6 |
43,4 |
50,3 |
|
парной туши |
13,8 |
16,7 |
14,7 |
22,3 |
16,3 |
19,9 |
21,9 |
|
внутреннего жира |
0,38 |
1,18 |
0,88 |
0,94 |
0,30 |
0,43 |
0,45 |
|
курдючного сала |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
4,9 |
|
убойная |
14,18 |
17,88 |
15,58 |
23,24 |
15,0 |
20,33 |
27,25 |
|
Убойный выход,% |
45,9 |
43,7 |
42,5 |
49,2 |
44,6 |
46,8 |
54,2 |
|
Масса мякоти,% |
74,9 |
76,9 |
79,4 |
79,4 |
76,9 | ||
*Валушки.
Следует отметить, что высокие показатели мясо-сальной производительности мясо-сальных овец реализуются в условиях пастбищного содержания животных.
Основная зона разведения мясо-сальных овец — страны Средней Азии и Казахстан. В России их разводят в хозяйствах Республики Калмыкия, Астраханской, Саратовской и Волгоградской областей.
Мясо скороспелых мясошерстных и мясо-сальных овец биологически более полноценное по сравнению с мясом овец, специализированных в шерстном или молочном направлении.
2. Конституция и экстерьер. Оценка типа телосложения и состояния здоровья, крепости костяка и форм животного имеет большое значение для прижизненной характеристики возможной мясной продуктивности овец (табл. 7) (В.П.Лушников. 1996).
Таблица 7.
Убойные показатели молодняка разного типа конституции
|
Показатель |
Баранчики (8мес.) кавказкой породы |
Валушки (9мес.) гиссарской породы | ||||
|
Н |
К К |
Г |
Н |
К |
Г | |
|
Масса, кг: | ||||||
|
предубойная |
40,4 |
43,4 |
43,6 |
43,2 |
50,3 |
55,3 |
|
парной туши |
17,3 |
18,4 |
17,7 |
17,7 |
21,9 |
26,4 |
|
внутреннего жира |
1,25 |
1,42 |
1,46 |
0,69 |
0,50 |
0,31 |
|
курдючного сала |
- |
- |
- |
3,1 |
4,9 |
6,7 |
|
убойная |
18,55 |
19,82 |
1916 |
21,49 |
27,3 |
33,41 |
|
Убойный выход, % |
45,9 |
46,6 |
43,8 |
49,7 |
54,3 |
60,4 |
|
Масса мякоти, % |
76,9 |
77,2 |
75,3 |
81,2 |
80,5 |
80,0 |
|
Индекс мясности |
3,33 |
3,39 |
3,05 |
4,52 |
4,13 |
4,00 |
