Между тем основными моментами данной селекционной программы является разработка мероприятий по линейному разведению животных в ведущих племенных стадах, оценка племенной ценности и отбора основных категорий животных, планов отбора и индивидуального подбора на уровне племенного ядра и формирование продуктивных маточных семейств, выделенных для генетического улучшения стада.

Программой предусматривается дальнейшее совершенствование Уральского черно-пестрого скота путем максимального использования лучших быков-производителей, выведенных в хозяйствах Уральского региона, а также других отродий черно-пестрой как отечественной, так и зарубежной селекции, чтобы обеспечить реализацию генетического потенциала на 38,6–42,5 кг молока в расчете на 1 корову за год или 1,35–1,42% в среднем по популяциям черно-пестрой породы.

При этом основными вопросами, которые необходимо решать в дальнейшем на перспективу при формировании высокопродуктивных стад должен быть наряду с ростом численности поголовья и повышении его продуктивности, используя целенаправленное выращивание ремонтных телок при достижении живой массы в соответствии со стандартом породы и требований селекционной программы.

Установлено, что величина удоя за первую лактацию дочерей оцениваемых по потомству быков-производителей на 33,5% определяется влиянием паратипических факторов и генотипических (в том числе кровность по генотипу – 12,2%, материнская основа – 12,3%) и на 11,38% параметрами роста и развития животных.

Выводы

1. В опытах на плодах черно-пестрой породы установлено, что продолжительность подпериодов и фаз развития изменялась в зависимости от пола, где в фазу формирования организма в 3…4 мес. процесс активного роста мужских особей превосходил женские на 7,2…15,6% с последующим новым подъемом на 5,4…5,7% в 6…7 мес., а в конце периода развития на 10,2%. По развитию туловища в 4…5 мес. разница была довольно существенной и составила 12,3; 490,0 и 3117,0 г, кожи 8,9; 83,1 и 235,0 г, желудочно-кишечного тракта 12,1; 95,0 и 587,5 г, тогда как сердце, легкие наиболее интенсивно развивались до 7‑и мес эмбрионального развития плода.

2. Показатели линейного роста плодов изменялись в соответствии с интенсивностью формирования органов, тканей и их периодичностью. Более интенсивно в фазу роста и развития плода с определенной ритмичностью увеличивались высотные промеры у мужских особей на 5,7…7,6 см, в 3‑и мес до 9,3…17,0 см. Начиная с 4‑х мес у мужских особей промеры длины увеличились на 11,3…11,9 см, тогда как у женских 10,9…14,5 см, а в 9 мес на 7,8…11.5 и 7,3…10,5 см соответственно.

3. Выращивание телок черно-пестрой породы по предлагаемой технологии с затратами ЭКЕ 1877,6 и переваримом протеине 174,4 кг обеспечивало получение высокой интенсивности роста (141,9 кг) особенно в молочную фазу онтогенеза и достижения их физиологической и хозяйственной зрелости уже к 11…12 мес. возрасту. Причем на 1 кг прироста подопытные телки на 8,5% затрачивали меньше кормов в сравнении с их контрольными сверстницами. Вследствие лучшей их упитанности и более высокой живой массы при реализации было получено прибыли на 4783 тыс. рублей выше. Выручка от реализации одной головы подопытных телок была выше на 279,4 тыс. рублей при рентабельности 13,12–54,99%.

4. Установлены различия по показателям мясной продуктивности подопытных телок в зависимости от технологии их выращивания, где разница по съемной живой массе составила 12…54 кг, предубойной 13…49 кг, массе туши 8…14 кг. По выходу мякоти на 100 кг живой массы превосходство имели телки третьей и пятой групп 43,05…42,29, что соответственно на 0,52…0,55 и 0,97… и 0,21 кг больше их сверстников из контрольной группы, тогда как представители седьмой группы им уступали на 0,04 и 2,67 кг.

По химическому составу длиннейшей мышцы спины телки пятой и седьмой групп характеризовались хорошим качеством мяса за счет большего содержания в нем триптофана (260…261 мг%), против 257 мг% у контрольных, лучшим отношением протеина к жиру 8,19–11,06и калорийности 145,5–128,5МДЖ против 8,94–8,34 и 148,46–148,6 по группе их аналогов других групп.

5. В период новорожденности живая масса черно-пестрых бычков была равной 28,5±0,43 кг, а полукровных помесей соответственно 29,7±1,25 кг при коэффициенте изменчивости CV=3,9–4,8%, в 45 дней разница составила 12,8 кг или 24,5% при Р<0,05, 95 и 145 дней соответственно 24,9 кг или 29,3% и 33,6 кг или 26,6% при Р<0,05. Однако в 226 и 348 дней разница в живой массе составила 54,8 кг или 26,2% и 42,8 кг или 12,1% при Р<0,01 и коэффициенте вариации 8,6–12,4% у черно-пестрых и 7,7–14,4% по голштинам. В заключительную стадию откорма 348–468 дней живая масса черно-пестрых бычков составила 475,8±13,52 кг и 478,3±12,48 кг у помесей при CV=10,3–12.48%, где превосходство их над чистопородными было более значительным 52,9 кг или 12,4% при Р<0,001.

6. За первые дни пребывания на комплексе увеличение абсолютного прироста у помесей (F1) на 11,6 кг или 48,9% в сравнении с чистопородными сверстницами черно-пестрой породы при Р<0,01. В 46–95 дней разница составила 11,90 кг или 36,3%, 96–145 дней несколько меньше 8,90 кг или 21,5%, а в заключительную стадию выращивания и откорма 349–468 дней 9,8 кг или 13,5%.

Высокодостоверная разность Р<0,05–0,01 по изменению абсолютного прироста живой массы между представителями линии УГ 56 Атлета 4 и Боя 1532 в возрасте 46–95 дней и 146–226 дней соответственно от 7,7 кг или 15,6% до 14,1 кг или 16,2%.

Однако в конце выращивания и откорма высокодостоверная разность (Р<0,001) имела место между данными линиями, но уже на стороне Боя 1532, которая была равной 18,3 кг или 30,3%.

Наибольшей разницы подопытные животные линии Орешка 1 достигли в 226 и 348 дней при 7,4–15,9 кг или 3,28–4,43%, а линии Атлета 4 соответственно на 32,7–39,2 кг или 14,49–10,92%.

7. Полукровные помеси (F1) высокодостоверно (Р<0,01–0,001) превосходили своих чистопородных сверстников черно-пестрой породы в возрасте до 45 дней на 256 г. или 48,4%, 46–95 дней соответственно 238 г. или 36.3%, 96–145 дней 178 г. или 21,5% и 146–226 дней, где разница увеличилась и составила 262 г. или 25,6%. В заключительную стадию откорма разница была недостоверной при Р>0,05 и составила 81 г. или 13,43%.

Наиболее высокие среднесуточные приросты живой массы независимо от генотипа прослеживалась в возрасте 146–226 дней, которые составили 1021 г. у черно-пестрых бычков и 1283 г. у голштинских помесей (F1), а в 227–348 дней выращивания 1185 г. и 1086 г. соответственно.

8. Подопытные бычки линии Атлета 4 до 45‑дневного возраста по интенсивности роста превосходили аналогов из линии Боя 1532 на 120 г. или 21,7%, а также Орешка 1 соответственно на 42 г. или 6,6%.

С возрастом абсолютная скорость роста колебалась от 824±22,3 г при изменчивости CV=14,5% в возрасте 46–95 дней до максимального его показателя 1243±6,87 г. и CV=11,6% в 146–226 дневном возрасте линии Атлета 4. По линии Орешка 1 колебания абсолютной скорости роста составили 744±24,8 в 46–95 дней при CV=13,3% до максимального его значения 1163±23,7 при CV=7,9% в возрасте 227–348 дней. Особо следует отметить представителей линии Боя 1532, у которых среднесуточные приросты живой массы от 772±21,2 г при CV=10,7% до 1093±28,4 г в 227–348 дней и CV=9,2%.