Литература:

1. Булдаков А.С. Пищевые добавки

2. Фримантл М. Химия в действии

3. Вайзман Ф.Л. Основы органической химии

4. Кольчинский А.Г. Дюжина классических пряностей глазами химика

5. Клещенко Е. Что пользы напрасно и вечно жевать

6. Брехман И.И., Мочалова Д.П. Проблема сахара – варианты решения