Одна византийская принцесса, (все смотрят иллюстрацию), побывав в гостях, была потрясена вилкой до глубины души. Она ее поразила. " Хочу точно такую", -- подумала принцесса. Но не все мечты сбываются сразу. Прошло несколько десятилетий, и лишь в 1072 году в столице Византии, городе Константинополе, была изготовлена первая вилка. Она была из серебра и золота, имела два зубца и коротенькую ручку.

Пышные воротники вышли из моды, а вилка осталась. И по сей день этот удобный столовый прибор верой и правдой служит людям. Понадобилось примерно 700 лет, чтобы вилка вошла в народный обиход. Вилка по-прежнему служила в основном кухонным предметом, ею куски мяса доставали из общего котла. А вот столовая вилка была предметом роскоши.

Да, кажется вилку признали все. Но время от времени бывает и на эту восьмисотлетнюю старуху проруха .

В США началась борьба против того, чтобы американцы ели с помощью вилки. "Будем есть только с ножа!" Начались споры и разногласия. Не признали вилку и на Востоке. Например, в Китае рис едят палочками. А в Средней Азии излюбленное блюдо плов ловко и умело едят руками.

Вот какая судьба и жизнь нашей дорогой и так всем необходимой вилки! Об этом вы можете прочитать в книге "Я познаю мир. История вещей".

Попробуйте дома выполнить тест на умение пользоваться вилкой. Если вам удается съесть зеленый горошек, не накалывания его на зубцы вилки, этот столовый прибор вы освоили!

5. Правила поведения за столом во время еды.

Учитель: Вот и подошли мы к правилам поведения за столом, за едой. Ну не все ли равно, как человек ест?

Дети: Нет, не все равно! Существуют строгие правила поведения за едой.

Учитель: Как давно существуют эти правила? Где же нам познакомиться с правилами тех давних лет?

Первая книга, по которой русские юноши и девушки могли учиться правильно вести себя за столом, появилась еще в XVIII веке (больше двухсот лет назад). Называлась она "Юности честное зерцало" и составлена была Российской Академией наук. Напечатана она непривычными для нас буквами, некоторые слова не сразу можно разобрать. А сейчас я прочитаю правила, написанные на Руси 300 лет тому назад. Вы подумайте, всё ли рекомендуемое в книге приемлемо сейчас? (Чтение вслух учителем статьи "Русь. 300 лет назад" по букварю).

Что допускалось в прошедшем столетии, кажется смешным в наше время - не так ли? Что изменилось в правилах? Что вас удивило в этих правилах?

Дети: Целое столетие назад люди говорили то же самое.

Учитель: Что свидетельствует о том, что правила написаны очень давно?

Дети: встречаются старые слова; некоторые слова говорит моя бабушка; мы сейчас так не говорим.

Работа с архаизмами

Первой - сначала, сперва, первым делом

На потом - вперед

Перст - палец

Первой - первым

Похоть - причуда, произвол

Лакомо - сладкое

Уста - губы

Ручник – полотенце.

Учитель: В каких книгах мы знакомились с правилами поведения за столом? Перечитывая эти правила, попробуйте, мои академики, дать несколько советов чистотоворок. (работа в парах, самостоятельно).

Дети, разбившись на группы, работают с книгами: "Книга для девочек", "Книга для мальчиков".

6. Просмотр видеозаписи экскурсии в ресторан.

Учитель: За тысячелетия своего существования люди выработали определенные нормы поведения. Эти нормы, конечно, в разные исторические времена и в каждой стране имеют свои особенности. Недавно, будучи на экскурсии, наш класс побывал в кафе "Дружба", где мы поближе познакомились с нормами поведения за столом. Почему они возникли?

Дети: Они возникли из уважения к тем, кто сидит вместе с гобой за столом. Просмотр видеокассеты "В кафе" .

Учитель: Что дала вам эта экскурсия?

7. Практическое задание "Сервировка стола".

Мы не сомневаемся: в кафе, в гости вы ходить любите, а вот умеете ли вы принимать гостей у себя? Сможешь ли ты окружить вниманием и заботой свих близких на кухне?

Практическое задание "Сервировка стола" в группах.

Учитель: Что значит сервировка стола?

Дети: Подготовка стола к завтраку, обеду, ужину или к чаю.

Дано: скатерть, салфетки, тарелки (глубокие, мелкие), чашки стаканы, вилки, ножи (столовые, десертные, чайные) цветы и вазочки для цветов.

Задание: расположить все так, чтобы было красиво, правильно и удобно. И, конечно же, возбуждало аппетит!

Дети объединяются в группы по желанию (с кем бы он хотел выполнить задание, кто бы кого хотел пригласить в гости). Дети сервируют стол для завтрака, стол для обеда, чайный стол (варианты), соблюдая общие правила сервировки стола.

8. Самоанализ и самоконтроль в группах выполненного задания.

Просмотр видеокассеты "Этикет".

Все кругом ласкает взоры,

Блещут чистые приборы,

Если даже ты и сыт,

Вновь приходит аппетит!

Проверяя столы, учитель на каждый стол ставит вазочки с цветами и читает стихотворение:

Слова с рожденья ждет жестокий выбор –

Не всякий возглас в речи выжить мог.

Но вот звучит во все века "спасибо" --

Спаси, мол, брат, тебя за это Бог!

Касаются веков сквозные грани,

И снова в нас преемственность жива,

И из старинных лучших пожеланий

Кроятся наши русские слова.

Уже в 17 столетии стало обычаем звонить в колокол, приглашая гостей к столу.