Чему можно научиться в стенах нашего лицея?

Ведущий 2

Из чего же состоитпроцесс приготовленияхлеба.

Ведущий 1 (-на экране слайд производственное обучение тесто замешено)

В ведерке всходит тесто на дрожжах,

Так удивительно тягуче,

Легко, как вата,

И пахуче

Ведущий 2 (-на экране слайд тесто подошло)

Вздымается,

Томительно дрожа.

Ведущий 1 (-на экране слайд Измайлова обминает)

А руки в тесте-

В мякоти сплошной,

Его извлекшие, огромны,

И тесто бьют и мнут,

Ведущий 2 (-на экране слайд 6 шт)

Чтоб формой

Оно напоминало шар земной.

Кусок из теста, он уже округл,

И круг ложится на дощечку,

И вилкой делают насечку,

Ладонью прежде

Надавив на круг

Ведущий 1 (-на экране слайд укладка)

И вот в духовке

Плотный этот круг

Посажен женщиной на место.

Ведущий 2 (-на экране слайд 2 в форме)

Как ювелир,

Все золотинки теста

Хозяйка скатывает с рук:

Ведущий 1 (-на экране слайд 3 выпечка)

А круг, примятый, все растет.

Красна

В духовке схваченная корка.

От пышущей, от хлебной горки

Пьянеем мы,

Как будто от вина.

Ведущий 2 (-на экране слайд из духовки в форме)

Хлеб испечен,-

Как радостен тот миг!-

Ведущий 1 (-на экране слайд хлеб круглый)

Из рук он переходит в руки,

Его румянец на лице стряпухи,

И жар его, нас празднично томит…

Ведущий 2 (-на экране слайд Макеева Вера, Боровская Катя)

Программой предусмотрено прохождение производственной практики.

Производственную практику можно пройти по месту жительства или на понравившемся хлебозаводе.

Выпускники прошлого года проходили практику и по месту жительства, например, в поселке Комаричи, на мини пекарне: Макеева Вера, Боровская Катя и хлебозаводе Чернышова Лена; в поселке Владимировка на мини пекарне

(слайд Трошенкова Женя и Мезенцев Юрий)

Трошенкова Женя и Мезенцев Юрий

В Брянске на хлебокомбинате Авдякова Света

(Слайд Авдякова)

и даже в Москве Листратова Лена проходила практику на мини пекарне «Поль бейкери»

(слайд Листратова 8шт)

Ведущий 1 (- все выпускники, квалификационный экзамен фильм на диске)

По окончанию обучения. По итогам квалификационного экзамена комиссией присваиваются разряды с 4 по 6. По итогам прошлого выпуска из 18 учащихся 14 окончили «Профессиональный лицей» с 6 разрядом.

Презентация 4 презентация профессии

Ведущий 1 (слайд хлебозавод)

На сцену приглашается главный технолог комаричского хлебозавода Михальченко Елена Григорьевна.

Ведущий 2 (-на экране слайд Калугина Вера Васильевна)

Слово для выступления предоставляется мастеру производственного обучения Калугиной Вере Васильевне….

Ведущий 1

Гляди вперед бодрей и шире,

Переступи тоску и страх.

Все – совершенство в этом мире

И мир стоит на мастерах!

(слайд с билетом пекаря)

Посвящение в профессию пекарь (все пекари в форме выстраиваются у сцены) Калугина В.В. вручает каждому Билет настоящего пекаря.

Ведущий 2

Это билет, который откроет вам путь к изучению выбранной вами профессии: интересной и сложной одновременно.

С ответным словом выступят учащиеся 1 группы юные пекари

(-на экране диск с меняющимися изделиями)

Учащиеся в форме пекарей 1 группа читает

Кто мы такие?

А вот кто такие:

Пекари мы,

хлебопеки простые

Булочки наши –

на ваших щеках

все уплетают их

да еще как!

Хлебопеки простые.

Руки не вата,

А гири литые.

…эй, замеси, надави, разомни,

тесто распухшее в жар посади!

Булки готовы!

Запах их пряный

Ходит повсюду,

веселый и пьяный.

И мы веселимся,

рады, как дети-

Самые светлые

люди на свете.

Что мы печем,

Хлебопеки простые?

Булки с изюмом,

простые, витые,

Круглые, длинные,

Булки рожками,

С маком, без мака…

Попробуйте сами!

Руки в муке наши,

В тесте рубахи.

Самые чистые в мире неряхи.

Мы торопились-

Месили, давили,

чтобы все граждане

с булками были

кто мы такие,

такие-сякие?

Пекари мы.

Хлебопеки простые.

…Эй, замеси, надави, разомни,

тесто упругое в жар посади!

Кто мы такие,

ребята лихие?

Сказано вам-

Хлебопеки простые!