12. Какое физиологическое заболевание произойдет у яблок, если слишком рано провести съем, плохая вентиляция в хранилище, температура ниже оптимальной?

13. В каком интервале идет снижение температуры в сутки при переходе на лечебный период?

14. Какие виды капусты можно сохранить методом пристановки?

15. Какие условия поддерживают при хранении лука-репки на продовольственные цели?

1. Какой прием увеличивает срок хранения яблок и уменьшает потери при хранении?

2. Из-за недостатка какого элемента яблоки при хранении поражаются горькой ямчатостью, пухлостью, распадом ткани, но при избытке этого элемента снижается желирующая способность тканей?

3. Какой прием предупреждает развитие шейковой гнили лука при хранении?

4. Какая температура является оптимальной для хранения сорта картофеля Темп на семенные цели?

5. Назовите орган растения у цветной капусты, кольраби, употребляемый в пищу?

6. Назовите, чем обусловлена лежкость двулетних овощей и картофеля?

7. Перечислите методы создания измененной газовой среды при хранении?

8. Назовите, как реагирует картофель на повышенную концентрацию СО2?

9. Назовите температуру, благоприятную для картофеля в лечебный период?

10. Какой способ улучшает условия хранения плодоовощной продукции в стационарных хранилищах?

11. Какие условия вызывают плодовую гниль яблок в хранилище?

12. Основная причина побурения мякоти плодов?

13. Какие плоды поражаются пухлостью?

14. Недостаток какого элемента в почве вызывает гниль сердечка корнеплодов?

15. Какой элемент увеличивает содержание крупных зерен крахмала в клубнях, благодаря чему повышается их рассыпчатость?