В третьем пункте данной работы были выявлены основные сегменты потребителей услуг. Из этого можно сделать вывод, что цены на услуги, предоставляемые «Строителем» соответствуют уровню дохода среднего класса и населения с более высоким уровнем дохода.

В санатории есть номера одноместные, двухместные, 1,2-х местные номера повышенной комфортности и номера полулюкс и люкс. Каждый желающий может выбрать для себя проживание, с подходящей для него ценой. Также в санатории можно и составить курс лечения, в зависимости от финансовой состоятельности клиента.

5.Организация управления санаторием.

Организационная структура санатория (рекреационное предприятие) - это административно-иерархическая система его менеджмента. Как пра­вило, ею охватываются: владелец гостиницы; генеральный директор; заместитель генерального директора; директор номерного фонда; руководитель службы приема; руководитель лечебной базы; руководитель службы горничных; главный ин­женер; руководитель службы безопасности; директор по питанию; директор по маркетингу; руководитель коммерческой груп­пы; региональные коммерческие руководители; директор финансовой службы; главный бухгалтер; кассир; руководитель кадровой службы; руководитель хозяйственной службы.

5.1Санаторные службы.

Функционально-технологическая структура предприятия рекреационного, обеспечивающая его деятель­ность. Структура санатория, состав служб, организация управления санаторным комплексом определяются ее размером, ее особеннос­тями, местом расположения и др. факторами. В структуре каждого рекреационного предприятия имеются основные службы (приема и раз­мещения туристов, эксплуатации номеров и оказания услуг, инженер­но-технические, коммерческая и административная), вспомогатель­ные и дополнительные.

Служба приема и размещения - обеспечивает прием туристов, при­бывающих в санаторий, регистрацию и размещение их по номерам. В эту же службу входит система заказа и бронирования мест. Служба возглавляется заместителем директора по размещению или менеджером службы размещения. В состав служ­бы входят: административная группа, гардеробщики, кла­довщики камеры хранения.

Оформление- первая стадия работы с гостем в санатории, включающая: встречу; регистрацию; сопровождение в отведенный номер.

Рецепция - центральная служба отеля, отвечающая за пребы­вание гостя, обеспечивающая его связь со всеми другими службами.

Лечебная база - обеспечивает комплексное лечение. Сюда входит медицинский персонал и персонал, обслуживающий все оборудование, необходимое для лечения. Медицинский персонал проводит консультирование туристов и назначает индивидуальный курс лечения.

Служба эксплуатации номеров и оказания услуг - обеспечивает обслуживание туристов в номерах, поддерживает необходимое сани­тарно-гигиеническое состояние номеров и уровень комфорта в жи­лых помещениях, оказывает бытовые услуги туристам), и услуги могут относиться как к основным, полагающимся в соответствии с путевкой или ваучером, так и к дополнительным, к-рые предоставля­ются туристам по их желанию за отдельную плату). Служба возглав­ляется заместителем директора гостиницы или менеджером по эксп­луатации.

Инженерно-технические службы - создают условия для функцио­нирования санитарно-технического оборудования (водопровод, кана­лизация), электротехнических устройств и систем, лифтов, систем теп­лоснабжения и кондиционирования, систем телевидения и связи, служб ремонта и строительства, а также внешнего благоустройства территории. Служба возглавляется главным инженером или техни­ческим директором.

Коммерческая служба занимается вопросами перспективного и оперативного планирования, маркетингом, анализом результатов хозяйственной и финансовой деятельности для достижения основной цели - обеспечения рентабельности предприятия в целом. Во главе службы стоит коммерческий директор, заместитель директора по эко­номике или менеджер по финансово-экономическим вопросам.

Административная служба обеспечивает управление всеми осталь­ными службами, занимается связями с внешними контрагентами ­партнерами по хозяйственной деятельности, оформлением кадров и т.п. Во главе службы стоит менеджер либо ее возглавляет непосред­ственно директор гостиницы.

Служба безопасности - служба, обеспечивающая поддержание порядка и безопасности туристов в санатории. Действующее законодатель­ство большинства стран мира возлагает на администрацию гости­ниц обязанность создания разумных условий безопасности гостей и их имущества, в том числе создания надежной защиты от проникно­вения в номер посторонних лиц.

Система включает: контроль за хранением ключей; обеспечение безопасности жилых помещений; разработку мероприятий на случай экстренных ситуаций; контроль за посторонними лицами.

Служба горничных - подразделение дирекции номерного фонда санатория , отвечающее за уборку номеров, холлов, туалетов, коридоров и других внутренних помещений.

Служба маркетинга - служба крупного санатория , обеспечивающая функционирование маркетингового комплекса. Основные принципы деятельности: обеспечение рыночного характе­ра деятельности фирмы; осознание общности дела; максимизация контактов с реальными и потенциальными клиентами.

Служба портье - служба приема гостей в санатории, основной задачей к-рой являются прием и регистрация прибывающих гостей, размеще­ние в забронированные и подготовленные к заселению номера. Отве­чает за: оформление при въезде и выезде гостей из санатория; расчеты с клиентами; бронирование номеров; размещение гостей; своевремен­ное доведение информации.

Главная функция - информационное обслуживание. Информация через службу портье движется в двух направлениях: к гостям и в администрацию. Гостей информируют о видах обслуживания, пре­доставляемых гостиницей, о местных достопримечательностях, мест­ных особенностях, транспорта и пр. Служба портье передает также информацию в различные подразделения отеля о потребностях гостей.

Служба портье - место, куда гость обращается всякий раз, когда у него возникают проблемы. Именно от этой службы зависит первое впечатление, к-рое гость получает от гостиницы. Она должна иметь картотеку номеров, содержащую информацию о занятости номеров и наличии свободных мест и позволяющую контролировать загруз­ку номерного фонда с помощью современных компьютерных систем.

5.2 Современные методы управления персоналом.

На сегодняшний день появился новый метод управления персоналом

– это компьютерное управление обслуживающего персонала и санатория в целом.

Компьютерная система управления санаторием состоит из аппаратных средств и программного обеспечения. В настоящее время максимально распространены системы на базе персональных компьютеров пятого поколения, объединенные в локальные сети и позволяющие при минимуме занимаемого объема создавать мощную программную поддержку. Вообще, гостиничная индустрия использует систему PMS (Property Management System).