Анализ выполнения плана в рыбодобывающем предприятии
Рефераты >> Предпринимательство >> Анализ выполнения плана в рыбодобывающем предприятии

Продуктом разделки рыбы (минтая, лососевых) является икра. Ее выпуск также увеличился. В 1998 г. он был равен 3518 тонн, а в 2000 г. – 4800 тонн, т.е. увеличение составило 1282 тонны или 36,4%, что обусловлено увеличением разделки рыбы при выпуске мороженой разделанной и филе рыбного.

Выпуск пищевых морепродуктов незначителен, но он также увеличивается. Это увеличение составило 401 тонн или 40%.

Таким образом можно сделать вывод, что увеличение товарной и реализованной продукции в 2000 г. по сравнению с 1999 г. объясняется главным образом увеличением выпуска пищевой рыбной продукции в натуральном измерении. Это оказало также основное влияние на увеличение этих показателей в целом по АО ВБТРФ, т.к. почти все рыбообрабатывающие мощности находятся в этом хозрасчетном подразделении.

Кроме пищевой продукции в ВБТРФ вырабатывается и техническая рыбопродукция. Динамика ее выпуска представлена данными таблицы 5.

Анализ данных таблицы 5 показывает, что в АО ВБТРФ увеличивается выпуск не пищевой рыбной продукции, хотя ее ассортимент насчитывает три вида продукции. Увеличение выпуска не пищевой продукции в 2000 г. по сравнению с 1998 г. составило 10274 тонны или 34%. Это связано с увеличением вылова рыбы и наличием сырья на выпуск этого вида продукции. На судах базы вырабатывают рыбий жир, кормовую рыбную муку и кормовую рыбу. На выпуск этих видов продукции идет не только сырец, непригодный для выпуска пищевой продукции, но и продукты разделки. Выработка не пищевой продукции обеспечивает предприятию рациональное, комплексное использование сырья и расширение ассортимента продукции.

Таблица 5

Динамика выпуска не пищевой продукции за 1998 – 2000 гг.

Показатели

годы

в % к 1998 г.

1998

1999

2000

1999

2000

Не пищевая рыбная продукция, всего:

30247

37749

40521

124,8

134,0

в т.ч.: жир

1728

2386

3012

138,1

174,7

кормовая мука

26870

34301

36415

127,7

135,5

кормовая рыба

1649

1052

1094

63,8

66,3

Жир на судах вырабатывается из отходов (печени), получаемых при разделке минтая и трески. Его объем увеличился в 2000 г. по сравнению с 1998 г. на 1284 тонны или на 74,7%, что связано с увеличением выпуска разделанной мороженой рыбы и рыбного филе.

Выпуск кормовой рыбной муки увеличился с 26870 тонн в 1998 г. да 36415 тонн в 2000 г., т.е. увеличение составило 9545 тонн или 35,5%. Этот вид продукции всегда находил рынок сбыта как на внутреннем, так и на внешнем рынке, так как он необходим как компонент в питании птиц, животных, для других целей сельского хозяйства. На ее выпуск используется технический сырец, отходы от разделки рыбы, прилов.

Выпуск кормовой рыбы незначителен. В 1998 г. он был равен 1649 тонн, а в 2000 г. составил 1094 тонны, т.е. снизился на 555 тонн или на 33,7%.

Таким образом можно сделать общий вывод по разделу: по АО ВБТРФ в период с 1998 по 2000 год увеличивается выпуск как пищевой, так и технической продукции, что способствовало увеличению объема товарной и реализованной продукции.

2.2. Анализ выполнения плана по ассортименту

Анализ выполнения плана по ассортименту дополняет анализ товарной продукции. Выполнение плана по группам продукции определяется путем сравнения планового выпуска продукции в натуральном или стоимостном выражениях.

При проведении данного анализа в выполнении плана засчитывается только та продукция, которая произведена в пределах плана. Продукция, изготовленная сверх задания и не предусмотренная им, в выполнение плана не засчитывается (таблица 6).

Анализ данных таблицы 6 показывает, что в 2000 г. в ВБТРФ было выработано восемь видов пищевой рыбной продукции, из которых по четырем план был перевыполнен. Так, выпуск мороженой рыбы, в т.ч. разделанной, превысил плановое задание на 8183 тонны или на 5,9%, в т.ч. разделанной на 8704 тонны больше плана или на 7,0%.

Выпуск морепродуктов увеличился незначительно: только на 11 тонн или на 0,8%. Это объясняется тем, что добыча их ограничена квотами вылова. Перевыполнение плана

Таблица 6

Выполнение плана по ассортимент продукции в 2000 г.

Продукция

количество продукции, тонн

выполнение плана, %%

план

отчет

в том числе

в пределах плана

сверх плана

Пищевая продукция

188746

195775

187548

8234

103,7

1. Рыба мороженая

138460

146643

138460

8183

105,9

2. Рыба охлажденная

4120

3860

3860

0

93,7

3. Филе мороженое

26540

25915

25915

0

97,6

4. Фарш пищевой

13120

12900

12900

0

98,3

5. Икра

4900

4800

4800

0

98,0

6. Морепродукты, всего

1392

1403

1392

11

100,8

в т.ч. креветка

637

715

637

78

112,2

краб

522

541

522

19

103,6

прочие морепродукты

233

147

147

0

63,1

7. Прочие пищевые продукты

3

5

3

2

166,7

8. Пресервы, туб/т

602

709

602

107

118,0

ИТОГО пищевая продукция в % к плану

100

103,7

99,4

4,3

-

Не пищевая продукция

39980

40521

39746

775

101,4

1. Жир

3140

3012

3012

0

95,9

2. Мука кормовая

35640

36415

35640

775

102,1

3. Кормовая рыба

1200

1094

1094

0

91,2

ИТОГО не пищевая продукция в % к плану

100

103,3

99,3

4

-


Страница: