1. Барабанова и другие. «Справочник товароведения». Т.2. Москва, «Экономика»

2. Шеметков М.Ф. и др. «Советы пчеловоду». Минск, «Ураджай», 1983 г.

3. Евстигнеев Е.М. и др. «Тайны продуктов питания».

4. В.Д. Чернигов «Мёд», Минск «Ураджай». 1992 г.

5. Синяков Алексей «Большой медовый лечебник» (полная энциклопедия) – Москва «ЭКСМО-пресс» 2000 г.

6. Краткая энциклопедия пчеловода – Ростов-на-Дону издательство «Проф-пресс» - 2000 г.

7. ГОСТ (на мёд) – 19792-87.