Витамины
Таблица 2. Содержание витаминов в пищевых продуктах (мг/100г).
| Продукты |
Ретинол | Каротин | Кальциферол | Токоферолы | Аскорбиновая кислота | Пиридоксин | Цианокобаламин |
| Молоко | 0,02 | 0,01 | … | … | 0,6 | … | … |
| Масло растительное | … | … | 42,0 | … | … | … | … |
| Майонез | 0,02 | Следы | … | 32,0 | Следы | 0,01 | … |
| Масло сливочное | 0,59 | 0,38 | … | … | Следы | … | … |
| Картофель | 0 | 0,02 | … | 0,10 | 20,0 | 0,30 | … |
| Лук репчатый | 0 | Следы | … | 0,20 | 10,0 | 0,12 | … |
| Морковь | 0 | 9,0 | … | 0,63 | 5,0 | 0,13 | … |
| Чеснок | 0 | Следы | … | … | 10,0 | 0,60 | … |
| Яблоки | 0 | 0,03 | … | 0,63 | 16,0 | 0,08 | 0 |
| Лимон | 0 | 0,01 | … | … | 40,0 | 0,06 | 0 |
| Яйцо куриное | 0,25 | 0,06 | 2,20 | 2,00 | … | 0,14 | 0,52 |
Продолжение таблицы 2
| Ниацин | Пантотеновая кислота | Рибофлавин | Тиамин | Фолацин | Холин | Биотин (мкг) |
| 0,10 | … | 0,13 | 0,02 | 4,50 | … | … |
| … | … | … | … | … | … | … |
| 0,05 | … | 0,01 | … | … | 14,3 | … |
| 0,05 | … | 0,10 | Следы | … | … | … |
| 1,30 | 0,30 | 0,07 | 0,12 | 8,00 | … | 0,10 |
| 0,20 | 0,10 | 0,02 | 0,05 | 9,0 | … | 0,90 |
| 1,00 | 0,26 | 0,07 | 0,06 | 9,0 | … | 0,60 |
| 1,20 | … | 0,08 | 0,08 | … | … | … |
| 0,30 | 0,07 | 0,02 | 0,03 | 2,0 | … | 0,30 |
| 0,10 | 0,20 | 0,02 | 0,04 | 9,0 | … | … |
| 0,19 | 1,30 | 0,44 | 0,07 | 7,00 | 251,0 | 20,2 |
