Структура затрат по промышленным производствам за 2002 год представлена в таблице 6.

Таблица 6 - Структура затрат промышленных производств в СХА «Заря».

Приведенные данные таблицы 6 характеризуют структуру затрат по промышленным производствам сельхозартели.

Наибольший удельный вес в затратах по всем промышленным производствам приходится на статью «сырье». Так по мельнице на эту статью приходится 98,07%, по маслоцеху – 77,2%, по забою скота – 98,28%.

Все это говорит о том, что для снижения себестоимости продукции переработки необходимо правильно организовать учет расхода сырья на производство.

В СХА «Заря» разработана учетная политика в соответствии с Положением по бухгалтерскому учету и положения «Учетная политика организации» ПБУ 1/98. (приложение 29).

Согласно учетной политике бухгалтерский учет организован по журнально-ордерной форме учета. Она основана на систематизации и накапливании в хронологическом порядке данных первичных документов, отражающих хозяйственные операции непосредственно в регистрах аналитического и синтетического учета.

В хозяйстве разработан рабочий план счетов в соответствии с планом счетов бухгалтерского учета, утвержденным приказом Минфина РФ от 30.10.2000 года №94-Н.

Учет затрат на производство ведется на счете 20 «Основное производство». К счету 20 открыты субсчета:

20.1 Растениеводство

20.2 Животноводство

20.3 Промышленные производства

Сырье и материалы оцениваются по фактической себестоимости. Списание материалов на затраты производства производится по средней цене без начисления отклонений.

Амортизация основных средств производится линейным способом ежеквартально в размере ¼ годовой суммы.

Первичный учет ведется по цехам отдельно по каждому подразделению. Составлен график распределения должностных обязанностей бухгалтеров. Учет затрат по промышленным производствам ведет бухгалтер по расчетам Копий Елена Владимировна.

В сельхозартели разработан документооборот. Затраты на производство учитывают по традиционному калькуляционному варианту учета затрат. При этом варианте общехозяйственные расходы относят на объекты калькуляции.

Порядок учета затрат и калькуляции себестоимости продукции определен «Методическими рекомендациями по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции в сельском хозяйстве».

3. СОСТОЯНИЕ И ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ УЧЕТА ЗАТРАТ И ИСЧИСЛЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРОИЗВОД СТВ.

3.1. Организация первичного и сводного учета затрат и выхода продукции промышленных производств.

Система документации является обязательной в нашей стране. Это требование заключено в действующем законодательстве: основанием для любой записи в системе бухгалтерских счетов является надлежаще оформленные первичные документы. Они имеют информационное и правовое (доказательное) значение.

В настоящее время проделана большая работа по созданию и рационализации форм первичных документов, их унификации и стандартизации. В частности установлена система стандартов, в которых определены назначение и виды документов, предъявляемые требования к ним. Изданы альбомы форм первичных документов с рекомендациями по их применению.

Организация первичного учета возложена на хозяйствующие субъекты. Они могут использовать унифицированные и специализированные формы первичных документов.

Унифицированными принято считать первичные документы, предназначенные для оформления хозяйственных операций в организациях независимо от форм собственности, отрасли народного хозяйства и организационно-правовых форм деятельности. Благодаря их применению достигается полное единообразие в оформлении однородных операций.

Специализированные формы соответствуют отдельным видам хозяйственной деятельности, при этом учитываются специфические параметры хозяйственных операций.

В СХА «Заря» организованы следующие промышленные производства: мельница, цех по забою скота, маслоцех.

Рассмотрим организацию первичного и сводного учета затрат и выхода продукции промышленных производств СХА «Заря».

Мельница в СХА «Заря» работает с 1971 года. Она оснащена двумя дробилками: ДКУ -50 и ДКУ -5. Средняя производительность дробилок - 5 т/час, ДКУ-5 более производительнее, чем ДКУ-50. В среднем, в день производительность мельницы за 8 часов - 20 т. Работает мельница ежедневно.