Анализ рынка
Рефераты >> Маркетинг >> Анализ рынка

Результаты работы Госторгинспекции Оренбургской области

По данным Оренбургского центра Госсанэпиднадзора, от острых кишечных инфекций в прошлом году пострадали более 11 тысяч человек - почти на 20 процентов больше, чем годом ранее. Почти на 11 процентов подскочили заболевания сальмонеллезными инфекциями, которые, как известно, проникают в организм исключительно вместе с пищей.

Для полноты картины приведем сведения управления Госторгинспекции по Оренбургской области. В 2000 году его сотрудниками забракованы или снижены в сортности 41 % попавших под контроль колбасных изделий и копченостей отечественного производства (в 1999 году - 31 %), половина проверенного объема мяса и птицы (в предшествующем году - четверть). По рыбе и рыбопродуктам доля негодного или малопригодного к употреблению товара оказалась близкой к трети, примерно то же с сырами отечественного изготовления. Не соответствовали стандартам более половины яиц, около четверти масла животного и т. д. Даже с мукой неладно - более 11 % ее не выдержали требований стандарта (в 1999 году - менее двух процентов). По семи из десяти видов продовольственных товаров, группируемых местным управлением Госторгинспекции, зафиксировано значительное снижение показателей качества, по цельномолочной продукции и сырам они особенно не изменились, но держатся на уровне 30 процентов брака. Подчеркнем: информация сугубо по продуктам питания с отечественной маркировкой.

Как же попадает негодный товар на прилавок? Региональное управление Госторгинспекции утверждает, что чуть ли не 90 % бракуемых при проверках колбасных изделий выходят негодными уже из заводских ворот. На многих предприятиях нет входного-выходного контроля, утрачена производственная и технологическая культура. Что касается лицензирования и сертификации предприятий пищевой отрасли, то они носят чисто формальный характер. И, похоже, беда эта не только оренбургская. В области, например, не производят рыбные консервы, их завозят со стороны. А при контроле выясняется то же самое: почти в 95 случаях из ста брак по вине изготовителя.

Обратимся вновь к статистике и возьмем год 1998-й с его августом. Он был последним, когда и на провинциальном продовольственном рынке местная продукция была вынуждена конкурировать с импортной. В тот год количество забракованного мяса всех видов составило 24 процента из проконтролированного объема - на 10 процентов меньше, чем в 2001 году. Примерно в такой же степени сократилась некондиция цельномолочной продукции, отмечалось резкое улучшение качества растительного масла.

Иными словами, имело место пусть и не очень устойчивая, но все же тенденция, свидетельствующая, что конкуренция вынудила региональных производителей продуктов питания работать над качеством своей продукции, совершенно обоснованно рассматривать его как важное условие успешного бизнеса. Да и массовый потребитель начинал понимать, что заграничное далеко не всегда отличное.

Но последовал август 1998 года, импорт сократился. Конкурент по большому счету оставил продовольственный рынок, отсюда и последствия. Сейчас импорт постепенно возвращается, а в связи с этим, уверяют специалисты, и местные производители продуктов питания начнут подтягивать качество.

Но если такое и случится, то не скоро. После девальвации рубля импорт резко вздорожал. Поставщики вынуждены экономить на всем, в том числе и на качестве. В 2001 году, например, не выдержали проверки, треть иностранных колбасных изделий, половина - рыбы и рыбопродуктов, более 40 % муки. Конкуренция с заграничным производителем вряд ли в ближайшем будущем заставит отечественного вкладывать средства в повышение качества - особенно в российской провинции. (Таблица 1)

Качество отечественных продуктов питания, проверенных управлением Госторгинспекции по Оренбургской области

(Таблица 1)

Продукт

Забраковано или снижено в сортности (в% к проверенному)

1997 г.

1999 г.

2000 г.

Мясо и птица

24,0

27,2

49,0

Колбасные изделия и копчености

18,0

31,8

41,0

Рыба и рыбопродукты

25,0

24,2

30,2

Цельномолочные продукты

39,0

31,1

28,6

Яйца

-

16,7

52,7

Мука

-

1,9

11,1

Список используемых источников.

1. Газета «Вечерний Оренбург», № 40 от 2 октября 2003 года.

2. «Оренбург 260» - Администрация города Оренбурга.

3. Департамент администрации Оренбургской области по вопросам экономики «Правила торговли на розничных рынках Оренбургской области».

4. Департамент администрации Оренбургской области по вопросам экономики «Мониторинг развития потребительского рынка Оренбургской области».

5. Департамент администрации Оренбургской области по вопросам экономики «Победители конкурса «Наша марка» - осень 2003».

6. Российская газета, 1999-2003

7. ИА «Волга-информ», 2001-2003


Страница: