Кислотность меда – 3,78. Это обусловлено содержанием в меде в минимальных количествах органических кислот: яблочной, молочной, щавелевой, лимонной, винной и т.д.

В меде содержатся следующие ферменты (энзимы) – инвертаза, диастаза, оксидаза, пероксидаза и протеолитические энзимы.

В нем также содержатся факторы роста, антибиотики и белки.

Из витаминов в меде обнаружены: В1, В2, В3, В5, В6, Вс, Е, К, С и каротин.Витамины в меде обладают большей активностью, нежели синтетические, так как их биологическое действие зависит от правильного сочетания с минеральными солями, играющими в данном случае роль катализаторов. В меде это соотношение оптимально и нет опасности передозировки.

Так же мед обладает способностью повышать иммунобиологическую реактивность организма, оказывает противомикробное и протистоцидное действие.

Другие продукты пчеловодства

Пчелиный яд

Это бесцветная густая жидкость с характерным запахом меда и горьким жгучим вкусом. В состав входят белки, липоиды, кислоты, щелочи, углеводы, H, N, S, P, Mn, Ca и др., а также набор аминокислот. Обладает противомикробными свойствами – бактерицидное и бактериостатическое действие по отношению к 17 видам бактерий.

Маточное (пчелиное) молочко

Это особый корм для личинки пчелы. Представляет собой густую беловатую, а затем матово-желтую прозрачную кашицу. Обладает специфическим запахом и кисловатым вкусом. Состав разнообразен, но преобладают белки и витамины. Содержит 22 аминокислоты, 18% - белковые вещества, 9-18% - углеводы, 1,73-5,68% - жиры. Более 1% минеральные соли. Витамины: B1, B2, B6, PP, фолиевая кислота, Н, В5, С, В12. В маточном молочке обнаружено много макро- и микроэлементов: Fe, S, Mg, Mn, Ca, Cr, Si, Ni, Co, Zn, Ag, P. А также в молочке содержится ацетилхолин, холинестераза, ферменты, гормоноподобные вещества, фруктоза, глюкоза.

Маточное молочко обладает противомикробными свойствами, оказывая бактериостатическое, бактерицидное и противовирусное действие.

Пчелиный воск

Твердое тело зернистого строения, от светло-желтого до темно-желтого цвета, запах медовый, приятный. По химическому составу представляет смесь различных веществ- сложные эфиры 70-74%, свободные кислоты 13-15%, предельные углеводороды 12-15% и др. Богат витамином А.

Прополис (пчелиный клей)

Представляет собой смолистое вещество, вырабатываемое рабочими пчелами, имеет приятный аромат, горьковатый вкус, клейкий на ощупь. Желтого или слегка красноватого цвета. Химический состав прополиса изучен недостаточно. Основные составные части: растительные смолы (50-55%), эфирные масла (8-10%), воск (около 30%) , а также высокое содержание минеральных элементов – Fe, Cu, Mn, Zn, Co, и др.

Обладает противомикробными свойствами, оказывая бактериостатическое, бактерицидное и противовирусное действие, а также антитоксическое, противовоспалительное, анестезирующее и имуностимулирующее действие.

Цветочная пыльца

Представляет собой мелкие зернышки размером 0,02-0,05 мм.

Состав: белок 7,02-29,87%, жиры 0,94-11,44%, сахара 18,82-41,2%, вода 0,7-16,28%. В пыльце содержится большое количество минеральных веществ, аминокислоты, витамины, энзимы. Оказывает противомикробное, общеукрепляющее действие.

Применение меда и продуктов пчеловодства в косметике

Известно, что мед и другие продукты пчеловодства применялись женщинами в качестве косметики еще в каменном веке. Как косметическое натуральное средство мед не потерял своей популярности и в наше время. Он входит в качестве составной части во многие кремы, лечебно-косметические эмульсии, косметические маски, бальзамы, лосьоны, помады и т.д. Комплекс биологически активных веществ, содержащихся в меде, а также витамины, оказывают благотворное влияние на организм человека. При действии меда на кожу наблюдается ее смягчение, улучшение тургора, восстановление эластичности мышечных волокон. Мед легко проникает в поры кожи, питает ее и регулирует водный баланс, активизирует обменные процессы в тканях, поддерживает кожу в свежем состоянии и препятствует преждевременному появлению морщин. Возможно применение меда как при сухой, так и при жирной коже.

С возрастом кожа теряет способность удерживать воду, она становится тонкой, сухой и морщинистой. Этому способствует и угасание деятельности сальных желез. Отдалить увядание кожи помогут продукты пчеловодства.

Народной медицине известно много рецептов средств ухода за кожей лица, тела, волосами, в состав которых входит мед и другие продукты пчеловодства. Медом рекомендуется очищать кожу лица, делать медовые маски, втирать в кожу головы для усиления роста волос и укрепления их.

МАСКА ИЗ МЕДА С ЛИМОННЫМ СОКОМ

Состав: 1 ст. ложка жидкого меда, 7-10 капель лимонного сока и немного толокна (чтобы получилась кашица). Все компоненты хорошо перемешать и нанести на кожу лица на 20 минут, после чего смыть холодной водой. Применяется при нормальной коже. Маска улучшает цвет лица, хорошо питает кожу, делает ее упругой и нежной.

БЕЛКОВО-МЕДОВАЯ МАСКА

Состав: 2 яичных белка, 1 ст. ложка меда и 1/2 чайной ложки персикового или миндального масла. Приготовить однородную массу, затем добавить к ней 2 столовых ложки овсяной муки. Полученную смесь нанести на 20 минут на кожу лица, после чего снять ее тампоном, смоченным в теплой воде, и сделать прохладный компресс. Маска улучшает водный баланс кожи, хорошо питает ее и очищает.

МЕДОВО - ГЛИЦЕРИНОВАЯ СМЕСЬ

Состав: равные пропорции пчелиного меда и глицерина. Смешать и использовать для ухода за огрубевшей и потрескавшейся кожей.

МЕДОВЫЕ ВАННЫ. Стакан меда растворить в одном литре теплого молока и добавить одну столовую ложку душистого масла (розового, лавандового и т.п.). Смешать и вылить в ванну для купания.

Хорошо действуют на кожу лица препараты с экстрактом цветочной пыльцы. В состав косметических масок с экстрактом пыльцы могут также входить яичный желток или белок, пивные дрожжи, мед, фруктовые соки и т.д.

МАСКА С ПЫЛЬЦОЙ

Состав: 1 чайная ложка слегка закристаллизовавшегося меда, 1/2 чайной ложки цветочной пыльцы, 1 чайная ложка сметаны. Все тщательно растереть в ступке. Наносить маску на предварительно вымытое лицо на 15-20 минут. Маска хорошо питает кожу, разглаживает морщины. Использовать 1-2 раза в неделю.

Видное место в косметике занимает воск.

Пчелиный воск обязательно входит состав качественной губной помады и бальзамов для губ, способствуя уменьшению их сухости и предупреждению шелушения. Воск, главным образом белый, входит в качестве основы в состав питательных, вяжущих, очищающих, отбеливающих кремов и масок для лица. Воск образует на коже тончайшую защитную пленку и предохраняет ее от потери влаги. После применения препаратов, содержащих воск, кожа становится мягкой и бархатистой.

ЛИМОННО-ВОСКОВАЯ МАСКА

Состав: 20 мл сока лимона, 10,0 пчелиного воска, 10,0 спермацета, 5 мл спирта. Поставить на водяную баню – tо 60-65оС и когда воск расплавится, все перемешать. Маску наносить тонким слоем на лицо. Через 15 минут смыть теплой водой. Маска используется для смягчения и питания кожи лица.