Анализ состава, структуры и обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами
Приложение 6
Плановая и фактическая расстановка численности работников по Управлению общественного питания на 01.01. 2002 г.
|
Наименование профессий |
План |
Факт |
Численность | |||||||
|
в том числе по разрядам | ||||||||||
|
Всего |
Д/о |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
вне | ||
|
буфетчик |
13 |
16 |
3 |
0 |
0 |
5 |
8 |
0 |
0 |
0 |
|
грузчик |
13 |
13 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
13 |
|
кладовщик |
10 |
12 |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
10 |
|
кондитер |
10 |
10 |
0 |
0 |
0 |
0 |
10 |
0 |
0 |
0 |
|
кассир торгового зала |
7 |
8 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
7 |
|
кухонный рабочий |
78 |
91 |
13 |
0 |
77 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
официант |
8 |
10 |
2 |
0 |
0 |
3 |
4 |
1 |
0 |
0 |
|
пекарь |
38 |
39 |
1 |
0 |
0 |
23 |
15 |
0 |
0 |
0 |
|
повар |
380 |
410 |
30 |
0 |
0 |
91 |
252 |
37 |
0 |
0 |
|
подсобный рабочий |
3 |
5 |
2 |
0 |
3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
продавец продов. товаров |
3 |
3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
3 |
|
уборщик производственных |
4 |
4 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
4 |
|
и служебных помещений | ||||||||||
|
Итого рабочих: |
567,0 |
621 |
54 |
0 |
80 |
123 |
289 |
38 |
0 |
37 |
|
Итого рук., спец., служ.: |
78,0 |
81 |
3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
78 |
|
Всего: |
645 |
702 |
57 |
0 |
80 |
123 |
289 |
38 |
0 |
115 |
|
АУП | ||||||||||
|
Уборщик производственных |
1 |
1 |
1 | |||||||
| и служебных помещений | ||||||||||
| Итого рабочих |
1 |
1 |
1 | |||||||
|
Рук., спец., служ.: |
42 |
43 |
41 | |||||||
|
Всего |
43 |
44 |
42 | |||||||
