В обязанности этих служб входит:

- весь ремонт оборудования

Монтаж, демонтаж и установку нового оборудования выполняла ремонтно-механическая мастерская. Потребность в запасных частях рассчитывается мастером, который подает заявку. На основании заявки выписываются материалы, а в конце месяца пишется отчет о израсходованных материалах. План ремонтных работ составляется на год и подписывается главным инженером (прилагается годовой план ремонта оборудования на 1996 год АООТ Комбината мясной Воронежский по колбасному цеху)(приложение 4). На комбинате осуществляются следующие виды ремонта: текущий, осмотр, средний, капитальный).

Так как комбинат — это пищевая, а не машиностроительная промышленность, то инструментального хозяйства на нем как такового не существует(в связи с ненадобностью). Имеется лишь слесарь-инструментальщик, который при необходимости выполняет все работы, связанные с заточкой, починкой, потребностью в каких-либо инструментах.

Энергохозяйство.

Оборудование, которое обеспечивает бесперебойную работу предприятия в процессе производства — это:

- электродвигатели;

- насосы водоснабжения предприятия и котельной;

- вентиляция;

- компрессорное оборудование;

- холодильник, а также вспомогательное оборудование.

Исходя из суммарной мощности всего электрооборудования рассчитывается установленная мощность предприятия. То оборудование, которое фактически работает, определяется по счетчику и называется Активная мощность и контролируется ОГЭ (отделом главного энергетика).

В обязанности ОГЭ входит производство и учет теплоэнергии, которую вырабатывает котельная в виде пара. Он используется:

· при производстве продукции

· в холодное время года для отопления

· для отопления жилого фонда.

Пар — это расчетная величина, которая складывается из количества сожженного газа. Это количество переводится в условные единицы топлива и пересчитывается в тепловую энергию, которая выражается в калориях.

Что касается воды, также стоит прибор учета.

В организацию работы энергохозяйства входит учет, контроль, заключение договоров со сбытом энергоносителей ( водоканал, обл.газ, межрегионгаз, энергосбыт). С этими организациями давно существуют тесные взаимоотношения.

В энергохозяйство входят службы:

1. Электроучасток

2. Участок теплоснабжения (котельная).

3. Штат обслуживающий холодильники

4. Служба лаборатории КИПиА (контрольно-измерительных приборов и автоматики).

Транспортное хозяйство.

Каждый день на планерке начальники цехов подают заявки и решается, кому дать транспорт. Решение доводится до начальника транспортного участка, который в свою очередь доводит его до диспетчера. Диспетчер выдает водителям путевые листы. На основании путевых листов в конце месяца делается диспетчером отчет о тонно-километрах. Они сдаются в бухгалтерию.

3. Маркетинг.

На предприятии существует отдел сбыта (жалкое подобие маркетинговой службы), который занимается сбытом и реализацией выпускаемой продукции. Главной целью отдела сбыта является получение прибыли за счет роста объема продаж (концепция интенсификации коммерческих усилий). Задачей отдела сбыта служит заключение договоров на поставку продукции, выпускаемой комбинатом.

Отдел сбыта состоит из начальника ОС и экспедиторов.

Схема заключения договоров на поставку следующая:

В начале года юрист, товаровед и начальник ОС едут во все торговые точки города и заключают договора на поставку. На основании заключенных договоров планируется примерный выпуск продукции. Торговые точки подают заявки, и по заявкам выпускается продукция, которая развозится на следующий день кольцевым способом.

На рынке предприятие уже очень давно и занимает не последнее место среди своих конкурентов по объемам продаж своей продукции. Комбинат обслуживает только город Воронеж. Спрос на продукцию, выпускаемую комбинатом и вообще на колбасные изделия, стабилен (лишь с незначительными сезонными изменениями). Продукция предприятия известна покупателям своим качеством, она экологически чистая. Широкий ассортимент выпускаемой продукции позволяет удовлетворить любые вкусы покупателей.

Виды выпускаемой продукции: