Технология производства и товароведная оценка разных сортов мармелада
Рефераты >> Технология >> Технология производства и товароведная оценка разных сортов мармелада

Через оптовую цену промышленности, кроме того, реализуется часть прибавочного продукта в форме налога с оборота, являющегося чистым доходом государства. По оптовым ценам промышленности продукция реализуется сбытовым организациям либо осуществляются расчёты между предприятиями при реализации продукции предприятиями-изготовителями (например, предприятиями ликёро-водочной, винодельческой, кондитерской промышленности).

Издержки и прибыль розничных торговых организаций, включаемые в государственную розничную цену, устанавливаются с таким расчётом, чтобы торговые предприятия после возмещения издержек могли получить нормальную прибыль. Уровень торговых скидок с розничных цен колеблется по группам товаров. Так, на хлеб, хлебобулочные изделия они составляют 12%, на сахар —11%, на кондитерские изделия соответственно 8-9%.

Плановое ценообразование вытекает из действия закона стоимости. Это находит проявление в том, что сумма цен товаров и услуг, реализованных в течение определённого отрезка времени, в масштабе народного хозяйства должна быть равна соответствующей сумме стоимости этих товаров, т.е. общей величине стоимости овеществлённого в них общественно необходимого труда.

Сбытовая политика предприятия.

Чаще всего этим понятием обозначают транспортировку, складирование, хранение, доработку, продвижение к оптовым и розничным торговым звеньям, предпродажную подготовку и собственно продажу товара.

В сфере сбыта определяется окончательно результат всех усилий предприятия, направленных на развитие производства и получение максимальной прибыли.

Приспосабливая сбытовую сеть к запросам покупателей, создавая им максимальные удобства до, во время и после приобретения товара, производитель имеет значительно больше шансов для выигрыша в конкурентной борьбе. Сбытовая сеть как бы продолжает процесс производства, беря на себя доработку товара и его подготовку к продаже (сортировку, фасовку, упаковку).

Именно во время сбыта эффективнее проходит выявление и изучение вкусов и предпочтений потребителей. Канал сбыта — это организация (отдельные люди), занимающиеся передвижением и обменом товаров. Их деятельность характеризуется собственными функциями, условиями и ограничениями.

Формы стимулирования сбыта

Таблица 2. - Формы стимулирования сбыта

Форма стимулирования сбыта

Преимущества

Недостатки

предоставление бесплатных образцов продукции

дает потребителям составить наиболее полное впечатление о продукте, привлекает новых потребителей. Способствует более быстрому восприятию продукта

связаны со значительными расходами. Не позволяет составить точную картину о перспективах реализации

свободное испытание и проверка изделий

преодоление невосприимчивости ко всему новому и непривычному

достаточно сложен и дорог в организации и проведении

непосредственное распространение купонов агентами по сбыту

хорошая избирательность, нацеленность на заранее выбранный круг потребителей. Высокая степень восприимчивости потребителей, привлечение их внимания к продукту

довольно дорогостоящий метод. Нужно время для получения каких-то результатов. Зависимость от качества составления письменного обращения

рассылка купонов по почте

очень хорошая избирательность и степень восприимчивости потребителей. Возможность застать людей в домашней обстановке

очень трудоемкий процесс, требующий много времени. Нуждается в тщательном контроле

распространение купонов через газеты

быстрота и удобство в практическом использовании метода. Учет географической специфики; сравнительно дешевый метод

низкая степень восприимчивости потребителей. Розничная торговля может игнорировать (не признавать) такие купоны

распространение купонов через журналы и приложения к ним

точная ориентация на заранее выбранные группы потребителей. Эффективный охват наиболее важных потребителей

может стать весьма дорогостоящим. Потребители не всегда вырезают такие купоны. Относительно не высокий темп восприятия изделий потребителем.

гарантирование возврата денег

повышает престиж марки фирмы. Открывает путь для формирования новых рынков

результаты появляются не сразу. Оказывает весьма умеренный эффект на рост объема продаж

скидки с цены

увеличивает объем реализации изделий. Наглядный и удобный в использовании

низкая избирательность к заранее выбранным группам потребителей. Может подорвать престиж товарной марки

конкурсы и лотереи

способствует росту доверия к марке фирмы

достаточно дорогостоящий в применении. Участие ограниченного круга потребителей

демонстрация товара в пункте продажи, выкладка

эффективное средство привлечения внимания потребителей

требует обязательного участия торгового агента (демонстрации). Требует постоянного обновления (витрина).

Заключение.

Потребительские свойства кондитерских изделий известны человеку с давних времён. В далёком прошлом для приготовления кондитерских изделий на Руси применяли только мёд. Уже в 17 веке на царском столе были фрукты и ягоды в сахаре, желейные массы. В настоящее время ассортимент мармеладных изделий разнообразен.

Мармеладные изделия синтезирует разнообразные полезные человеческому организму вещества. Среди них такие ценные, как углеводы, эфирные масла, витамины, аминокислоты, минеральные вещества. Химический состав мармелада обусловлен энергетическими свойствами, главное из которых утоление голода, так, как мармелад обладает высокой энергетической ценностью (1200-2300ккал); пектин способен выводить из организма человека соли тяжёлых металлов, связывая значительное количество вредных соединений, а также продукты ионизации.


Страница: