Для того чтобы, с одной стороны, привлечь днем новых посетителей, а, с другой, извлечь максимальную выгоду из вечернего бума и выходных, цены за час игры будут разные. Нами установлена сетка из двух тарифов – дневной и вечерний.

Для оказания услуг нам потребуется произвести ремонт и перепланировку помещения, закупить необходимое оборудование для организации игровой зоны, бара и проведения развлекательных мероприятий, а также набрать и обучить персонал.

В предлагаемом помещении необходимо сделать перепланировку и ремонт в соответствии с архитектурным планом. Для этого необходимо нанять дизайнера, который предложил бы наилучший вариант организации пространства клуба. Следует обратить особое внимание на то, чтобы интерьер соответствовал концепции нашего клуба и в тоже время был частью интерьера отеля «Вознесенский». Затем необходимо будет закупить сырье и строительные материалы. Нанять бригаду строителей и перейти к ремонту.

После окончания перепланировки, косметического ремонта и дизайна интерьера следует перейти к следующей стадии производственного плана – закупке оборудования. Оборудование должно быть из качественного материала, а его дизайнерское решение соответствовать концепции клуба.

И последним этапом, для организации работы клуба, является – подбор и обучение персонала.

Организационная структура нашего клуба выглядит следующим образом:

В штатном расписании клуба 33 человека:

1 – директор;

1 – бухгалтер;

3 – тренера-маркера;

3 – менеджера

6 – охранников;

4 – бармена;

8 – официантов;

4 – уборщицы;

3 – гардеробщика. Директор осуществляет руководство работой клуба, решает все финансовые вопросы, связанные с постоянной работой клуба, а финансовые и организационные вопросы, касающиеся использования части прибыли и направлений развития клуба решаются совместно с учредителями фирмы.

Бухгалтер ведет бух. учет фирмы, снимает кассу, совместно с менеджером подготавливает финансовые отчеты, осуществляет выплату зарплаты. Менеджер осуществляет организацию работы всех сотрудников смены, занимается выдачей необходимого инвентаря для занятий играми, осуществляют контроль над временем использования игрового оборудования.Тренеры-маркеры в дневное время проводят занятия с клиентами по специальной программе, а в вечерни часы выступают в роли консультантов-инструкторов. На них возложена ответственность по постоянному уходу за дорогостоящими бильярдными столами в промежутках между играми, а так же наблюдение за тем, чтобы клиент в процессе игры не портил оборудование. Бармены осуществляют приготовление и продажу всех напитков и продуктов, находящихся в ассортименте бара. Принимают в кассу деньги от сотрудников в залах. Подает заявки директору на приобретение определенного количества товаров из ассортимента бара, которые заканчиваются.

Официанты принимают заказы от клиентов на продукцию бара. Разносят заказанные закуски и напитки. Следят за чистотой на столах.

Служба безопасности осуществляет фейс- и дрессконтроль. Обеспечивают безопасность клиентов. Решают вопросы в случае некорректного поведения клиентов.

Служба уборки следит и поддерживает чистоту в залах, баре, туалетных помещениях и возле входной группы.

6. Организационный план

Команда, реализующая проект, является ключом к успешной реализации проекта. Инвесторы отдают предпочтение сформировавшейся команде руководителей и ключевых специалистов, сочетанию технических, управленческих, коммерческих и деловых навыков, их образованию и опыту работы, имеющимся достижениям. Наша команда состоит из пяти человек: Акишева Ляйсан, Батталова Марина, Гааб Наталья, Михеева Валентина и Шакирова Елена. Мы придумали идею организации бильярдного клуба при отеле «Вознесенский», разработали бизнес-план и поэтому дальнейшая реализация проекта лежит именно на нас. Поскольку открытие предприятия это трудоемкое дело, то мы не можем обойтись без привлечения специалистов со стороны. В первую очередь это касается разработки документационного и правового обеспечения предприятия, работы связанной с анализом рисков, изготовлением рекламной продукции и т.д. Поэтому на этапе открытия клуба нам необходимо подобрать целый ряд партнеров, которые будут оказывать нам различные услуги и квалифицированную помощь во время реализации проекта.

График реализации проекта - необходимая часть бизнес-плана, показывающая профессионализм управленческой команды и ее готовность к реализации проекта, позволяет контролировать важнейшие работы и ключевые события реализации проекта, предусмотреть возможные сбои и уменьшить риски.

План-график реализации проекта