Часть глюкозы, потупившей в печень или «мобилизованной» из нее путем распада гликогена, направляется в большой круг кровообращения и разносится во все ткани.

Благодаря резервированию избытка глюкозы в гликоген, а также при необходимости «мобилизации» ее из гликогена уровень сахара в крови поддерживается в определенных пределах: у свиней – 80-100 мг%, крс – 40-60мг%, у лошадей – 80-120мг%. Эти процессы регулируются гормонами, вырабатываемыми железами внутренней секреции.

Так, гормоны надпочечников – адреналин и норадреналин повышают уровень сахара в крови. Это явление называется гипергликемия. Гормон поджелудочной железы инсулин, наоборот, понижает уровень сахара в крови. Развивается гипогликемия. Инсулин стимулирует синтез гликогена из глюкозы. Выведение сахара с мочой называется гликозурия.

Расщепление углеводов в тканях происходит аэробным (с доступом кислорода) и анаэробным (без доступа кислорода) путями.

Анаэробное расщепление углеводов

Его называют гликолиз и гликогенолиз. Гликогенолиз – это когда расщепление начинается с гликогена, а гликолиз – когда с глюкозы. Происходит в цитоплазме. Гликогенолиз начинается с фосфоролиза гликогена. Фосфоролиз – это реакция расщепления вещества с присоединением элементов фосфорной кислоты.

ОН

n глюкоза(гликоген) + Н3РО4 ФОСФОРИЛАЗА (n-1) глюкоза + Н – С – О – Р = О

Н – С – ОН Н – С – ОН ОН

Н –С – ОН НО – С – Н О

НО – С – Н О Н – С – ОН фосфоглюкомутаза

Н – С – ОН Н – С

Н – С НО ОН СН2ОН

СН2 – О – Р =О Глюкозо – 1 – фосфат

Глюкозо – 6 – фосфат

Гликолиз

Н – С – ОН Н – С – ОН

Н – С – ОН Н – С – ОН

НО – С – Н О + АТФ НО – С – Н О

Н – С – ОН фосфогексакиназа Н – С – ОН

Н – С Н – С НО ОН

СН2ОН СН2 – О – Р = О

α,d – глюкоза глюкозо – 6 – фосфат

С образованием глюкозо – 6 – фосфата пути гликолиза и гликогенолиза совпадают. Глюкозо – 6 – фосфат занимает ключевое место в обмене углеводов. Он вступает в следующие метаболические пути:

глюкозо – 6 – фосфат

глюкоза + Н3РО4 фруктозо – 6 – фосфат пентозный путь распада

(поступает в кровь и др. ткани) углеводов

дальнейшие этапы гликолиза и гликогенолиза

Далее глюкозо – 6 фосфат под действием фермента фосфофруктоизомеразы превращается во фруктозо – 6 – фосфат.

Н – С – ОН СН2ОН

Н –С – ОН С – ОН

НО – С – Н О фосфофруктоизомераза НО – С – Н

Н – С – ОН Н – С – ОН О

Н – С НО ОН Н – С НО ОН