Хитин-глюкановый комплекс грибного происхождения. Состав, свойства, модификации
Полученные результаты приведены в табл. 1,2.
Таблица 1
Состав грибов Ph. sanguinea, 16-65, G. applanatum, 4-94, G. applanatum, 40-90
|
Штамм |
Водоудержание, % |
Вещества, %, растворимые |
Нерастворимый остаток, % | ||
|
В горячей воде |
В спирто-бензольной смеси |
В 6%-ном растворе NaOH |
|||
|
Ph. sanguinea , 16-65 |
87.9 |
18.1 |
15.4 |
49.8 |
16.7 |
|
G. applanatum, 4-94 |
91.0 |
19.0 |
12.9 |
55.9 |
12.2 |
|
G. applanatum. 40-90 |
89.4 |
9.4 |
9.5 |
61.1 |
20.0 |
Примечание. Содержание всех экстрагируемых веществ дано в процентах от абсолютно сухой массы гриба.
Таблица 2
Элементный состав нерастворимого остатка грибов
Ph. sanguinea, 16-65, G. applanatum, 4-94,
G. applanatum, 40-90
|
Штамм |
Состав, % | |||
|
С |
H |
N |
зола | |
|
Ph. sanguinea, 16-65 |
41.5 |
6.5 |
2.2 |
0.7 |
|
G. applanatum, 4-94 |
42.8 |
7.0 |
2.2 |
0 |
|
G. applanatum. 40-90 |
42.0 |
6.6 |
1.6 |
0.9 |
Из данных табл. 1 следует, что наибольшим водоудержанием обладает гриб G. applanatnm, 4-94, наименьшим - Ph. sanguinea, 16-65, произрастающие на лиственных породах древесины. В естественных условиях произрастания плодовые тела этих грибов имеют существенно меньшее водоудержание, что связано с условиями их формирования в воздушной, а не в водной среде, принятой в эксперименте.
Количество веществ, экстрагируемых горячей водой, в число которых входят минеральные соли и растворимые гемицеллюлозы, различно для разных штаммов. Наименьшее их содержание отмечено для G. applanatum, 40-90, встречающегося в природе на хвойной древесине. Этот же штамм содержит и наименьшее количество жиров и смол, растворимых в спирто-бензольной смеси. В горячем растворе гидроксида натрия растворяются белки и частично меланин, на них приходится самый высокий процент массы (50-60%). Содержание ХГК колеблется от 12 до 20%. Это существенно меньше, чем в плесневых грибах Aspergillus niger, где оно составляет до 50% массы, но близко к содержанию ХГК в дрожжах Saccharomyces cerevisae (12%).
Было показано, что в сравнении со спектром ХГК из мицелия Asperillus niger спектры нерастворимых остатков исследуемых штаммов грибов не имеют существенных отличий. Был приведен состав ХГК, см. табл. 3.
Таблица 3
Состав ХГК, выделенного из грибов Ph. sanguinea, 16-65, G. applanatum, 4-94, G. apphmatutn, 40-90
|
Штамм |
Содержание, % | |
|
хитина |
глюкана | |
|
Ph. sanguinea, 16-65 |
59.0 |
41.0 |
|
G. applanatum. 4-94 |
74.0 |
26.0 |
|
G. applanatum, 40-90 |
64.0 |
36.0 |
Из табл. 3 видно, что содержание хитина в ХГК из различных штаммов грибов достаточно высоко.
Наличие большого количества хитина в составе ХГК изучаемых грибов, а также присутствие в составе плодовых тел протеинов позволило предположить хорошую сорбционную способность по отношению к нонам тяжелых металлов, что было показано путем изучения сорбции ионов Cr(III).
Результаты исследований приведены в табл. 4.
Таблица 4
Сорбционные свойства грибов Ph. sanguinea, 16-65,
G. applanatum, 4-94, G. applanatum, 40-90
после экстракции горячей водой
|
Штамм |
Количество сорбированного Cr(lII), мг, при рН |
СОЕ, мг-экв x г-1 , при рН 6.86 | ||||
|
1.68 |
4.60 6.86 |
6.86 |
||||
|
в течение, мин |
||||||
|
1440 |
1440 |
10 |
60 |
1440 |
||
|
Ph. sanguinea, 1 6-65 |
1.42 |
0.95 |
1.73 |
1.67 |
1.66 |
0.62 |
|
G. applanatum, 4-9.4 |
1.23 |
0.90 |
1.69 |
1.90 |
1.87 |
0.41 |
|
G. applanatum, 40-90 |
1.08 |
0.98 |
1.73 |
1.69 |
1.69 |
1.11 |
Сорбцию проводили в области рН от кислой до нейтральной. Как следует из данных табл. 4, наибольшее поглощение ионов Сr(Ш) за 24 ч наблюдается при рН 6.86 для всех исследуемых грибов. Основное количество ионов поглощается за первые 10 мин сорбции. Самую высокую статическую обменную емкость (СОЕ) имеет штамм G. applanatum, 40-90, в составе которого содержится 61.1% протеинов (табл. I), обладающих способностью связывать ионы тяжелых металлов.
