2. Практическая часть

Задание 1

Предприниматель решил открыть кафе на 40 посадочных мест и в качестве первого шага планирования бизнеса хочет применить принцип "желаемого дохода" для расчета размера необходимого первоначального капитала.

Изучение источников информации показало следующее.

Сумма стартового капитала для приобретения оборудования такого кафе минимально составляет 80 тыс. долл. США, средний чек порядка 250 руб., посещаемость: утром –30% мест, днем –50% мест, вечером –70% мест. В среднем такие кафе работают 360 дней в году. Рентабельность 20% объема продаж.

Средняя наценка общественного питания 100% или 50% в объеме продаж. Запас продуктов и напитков в среднем составляет 10 дней.

Желаемый доход предпринимателя на вложенный капитал 1тыс. долл. ежемесячно в виде прибыли после налогообложения.

Рассчитайте объем реализации и потребность в первоначальном капитале.

Результаты расчетов оформите в таблице.

* При расчете потребности в первоначальном капитале необходимо предусмотреть дополнительные средства в размере 50% годовых издержек для обеспечения функционирования и рекламы предприятия в первый период его работы.

Сделайте выводы по расчетам, определив размер первоначального капитала и характеристику предприятия для получения дохода владельца в заданной сумме.

Рассчитайте, возможен ли планируемый объем продаж, исходя из средней сложившейся загрузки кафе и стоимости обслуживания, приведенных в условии задачи.

Решение:

Итак, можно сделать вывод о том, что потребность в первоначальном капитале составит 80,3 тыс. долл., а с учетом расходов на рекламу и прочие расходы составит

80,3 + 12,5/2 = 86,55тыс. долл.

Проведем расчет среднего дохода кафе и сопоставим с планируемым уровнем дохода.

Итак, средний доход кафе составит

(250*40*0,3 + 250*40*0,5 + 250*40*0,7)*360 дней = 5400 тыс. долл.

Т.е. необходимый уровень дохода в размере 25 тыс. долл. будет достигнут.

Задание 2

Перед руководством торгового предприятия, которое имеет цех по производству кондитерских и хлебобулочных изделий площадью 150 кв. м., стоит задача определить, как скажется на результатах хозяйственной деятельности цеха увеличение стоимости арендной платы за помещение, которая в настоящее время составляет 90% его постоянных расходов.

Арендатор предлагает 2 варианта изменения арендной платы. При первом варианте арендная плата растет с 50 до 70 долл. кв. м./ мес. и учитывает все эксплуатационные расходы - электроэнергию, тепло, освещение, отопление, водоснабжение и охрану помещения. При втором варианте 60 долл. кв. м./ мес. электроэнергия и водоснабжение оплачивается по счетчику, а охрана обеспечивается самостоятельно. При этом расчеты показали, что реальные расходы на электроэнергию и воду ниже, чем предусмотрено в расчетах арендодателя.

Рассчитать точки безубыточности, запас финансовой прочности и операционный рычаг по двум вариантам. Сделать выводы о влиянии структуры затрат на степень риска предпринимательской деятельности.