1. Основное стадо, по которому учитываются затраты на содержание коров и быков-производителей. Цель производства - получить основную продукцию - молоко и сопряжённую - приплод.

2. Животные на выращивании и откорме. На этом аналитическом счёте учитываются затраты на выращивание молодняка всех возрастов и откорм взрослых животных, выбракованных из основного стада. Цель производства - получение прироста живой массы.

Объектами калькуляции по основному стаду являются молоко и приплод, калькуляционными единицами 1 ц и 1 голова.

Для определения себестоимости молока и приплода применяется комбинированный метод калькуляции. Из общей суммы затрат по содержанию основного стада за год исключается стоимость побочной продукции (навоз, шерсть-линька) в принятой оценке. Оставшуюся сумму затрат, приходящуюся на сопряжённую продукцию (молоко и приплод), распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко - 90%, на приплод - 10%. Полученные данные о затратах на производство молока и приплода необходимо разделить соответственно на количество молока и количество голов приплода, в результате получают фактическую себестоимость 1 ц молока и 1 головы приплода.

Особенности закрытия сч.20/3 "Промышленное производство".

Закрытие аналитических счетов сч.20/3 "Промышленное производство" должно производиться во взаимосвязи с закрытием аналитических счетов растениеводства и животноводства. При этом необходимо соблюдать такую последовательность:

1. Распределяются общепроизводственные расходы промышленных производств, если они учитываются на отдельных аналитических счетах в составе сч.20/3 "Промышленное производство", а не сч.25/3 "Общепроизводственные расходы промышленных производств". При этом базой для распределения по промышленным производствам, перерабатывающим с/х сырьё, являются затраты без стоимости сырья, а по производствам, перерабатывающим промышленное сырьё, - прямая з/плата производственных рабочих.

2. Закрываются аналитические счета переработки продукции растениеводства: производство травяной муки, гранул, комбикормов, переработка сырья на дерть. Это надо сделать до закрытия аналитических счетов по учёту затрат в животноводстве, т.к. такая продукция может быть использована в качестве корма в животноводстве.

3. Аналитические счета по переработке продукции животноводства закрываются после определения фактической себестоимости продукции животноводства, т.е. после закрытия аналитических счетов по учёту затрат в животноводстве.

4. Аналитические счета, не связанные с переработкой с/х продукции (кирпичное, черепичное, лесопильное производство и т.д.), закрываются с учётом конкретных условий производства. Если стройматериалы, полученные из своего промышленного производства, используются на нужды основных отраслей, тогда аналитические счета по производству строительных материалов должны закрываться в первую очередь.

Исчисление фактической себестоимости продукции подсобных (промышленных) производств производится исходя из суммы затрат на выработку продукции, включая сырьё и материалы, используемые в производстве (за вычетом стоимости возвратных и безвозвратных отходов по цене возможной реализации или использования), и объёмов производства продукции.

Методы калькуляции, применяемые при исчислении себестоимости продукции, зависят от технологии производства.

Данные о фактических затратах в промышленном производстве берут из дебетовой части аналитических счетов, открываемых к сч.20/3 в производственных отчётах.

Объектами исчисления себестоимости в промышленном производстве являются отдельные виды продукции.

Побочная продукция промышленного производства не калькулируется, а остаётся в принятой оценке.

Методика калькуляции себестоимости продукции зависит от характера технологического процесса, однако, общий порядок исчисления себестоимости калькуляционной единицы можно выразить формулой

где С - себестоимость калькуляционной единицы;

Зф - фактические затраты текущего года на производство продукции;

Знн - затраты НЗП на начало года;

Знк - затраты НЗП на конец года;

П - стоимость побочной продукции в принятой оценке (цены возможной реализации или использования);

К - количество продукции.

Таким образом, при исчислении себестоимости продукции промышленных производств из общей суммы затрат исключаются затраты по НЗП на конец года и стоимость побочной продукции при оценке. Оставшуюся сумму затрат относят на основную продукцию.

Исчисление себестоимости продукции переработки растениеводческого сырья (переработки зерновых культур).

Переработка зерновых крупяных культур осуществляется на мельницах, крупорушках и комбикормовых заводах. Объектом калькуляции является основная продукция: мука, крупа, дерть, комбикорм, кормовые смеси, кормовые добавки. Калькуляционной единицей является 1 тонна. Побочная продукция: отруби, мучная пыль оцениваются по ценам возможного использования. Если организация принимает зерно на размол со стороны, то объектом калькуляции является услуга - стоимость помола одной тонны зерна.

Исчисление себестоимости продукции, полученной на мельницах, производится методом исчисления затрат на побочную продукцию. Вначале определяется переработки 1 тонны зерна путём деления затрат по переработке на количество переработанного зерна. Затем рассчитывается себестоимость одной тонны муки делением общей суммы затрат (затраты на переработку и стоимость зерна) за вычетом стоимости побочной продукции на количество центнеров полученной муки.

Учёт затрат основного производства на предприятиях молочной промышленности.

Учёт затрат и выхода продукции переработки молока ведётся на сч.20 "Основное производство" в разрезе аналитических счетов по статьям затрат. Статьи, по которым ведётся учёт затрат, могут быть следующими:

1. Сырьё и основные материалы. Сырьё - молоко по базисной жирности 3,6%, сливки, творог, сметана. Материалы - сахар, изюм, цукаты, ванилин, кофе, какао-порошок и т.д.

2. Возвратные отходы (при исчислении себестоимости вычитаются). Это - обезжиренное молоко, сыворотка, пахта, полученные при изготовлении сливок, масла и творога.

3. Транспортно-заготовительные расходы Это расходы по содержанию приёмных пунктов и доставке молока на перерабатывающее предприятие.

4. Вспомогательные материалы на технологические цели. Это фильтровальные ткани, всевозможные ферменты, химикаты, дезинфицирующие и моющие средства, упаковочные материалы, тара однократного использования.

5. Топливо и электроэнергия на технологические цели.

6. Основная з/плата производственных рабочих.

7. Дополнительная з/плата производственных рабочих.

8. Отчисления на социальные нужды.

9. Расходы на подготовку и освоение производства.

10. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования.

11. Цеховые расходы.

12. Общезаводские расходы.

13. Потери от брака. Это не возмещённые потери от брака, отнесённые на себестоимость готовой продукции.