• "Жигулевское" бестарное;

• "Жигулевское".

Ко второй категории, составляющей около 40% общего объема производства, относятся следующие сорта:

• «Кубанское светлое»;

• «Кубанское темное»;

• «Российское»;

• «Славянское».

Распределение выпускаемого объема пива по категориям представлено в таблице 2.2.

Таблица 2.2

Кубанский пивоваренный завод производит пиво в стеклянных бутылках емкостью 0,5 литра (евробутылка) и в бестарном виде. Стеклянная тара является многооборотной с залоговой стоимостью пустой бутылки. Бутылки затариваются в многооборотные полиэтиленовые ящики, которые имеют так же залоговую стоимость. Доставка бутылочного пива потребителям может осуществляться заводским автомобильным транспортом (завод имеет 16 специализированных автофургонов) при покупке не менее 100 ящиков. Бестарное пиво доставляется потребителям централизованно принадлежащими заводу специальными автопивовозами (К-ПЗ имеет 8 автопивовозов).

Кубанский пивоваренный завод является также крупным производителем товарного солода, потребляемого другими изготовителями пива в московском регионе.

СЫРЬЕ И ПОСТАВКИ

Перечень основных видов сырья, необходимого для производства пива приведен в таблице 2.3 в соответствии со следующей структурой данных: регион поставок, потребность на год, стоимость сырья и транспортные расходы (по итогам 1999 г.). Закупаемый за границей не имеющий отечественных аналогов высококачественный и карамельный солод используется для производства дорогих сортов пива («Кубанское темное и светлое», «Российское»). Значительное количество потребляемого К-ПЗ импортного солода обусловлено технологией производства высококачественных сортов пива, требующей повышенного расхода солода. В дальнейшем, по мере осуществления реконструкции солодовенного цеха, планируется снижение объемов импорта солода.

Таблица 2.3

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ МОЩНОСТИ

Завод имеет 6 основных производственных цехов:

• элеваторный;

• солодовенный;

• варочный;

• бродильный;

• цех дображивания;

• цех розлива пива;

и 7 вспомогательных цехов:

1. Посудный;

2. Цех готовой продукции;

3. Котельный цех;

4. Холодильно-компрессорный цех;

5. Электроцех;

6. Ремонтно-механический цех;

7. Транспортный цех.

ОРГАНИЗАЦИОННО-ФИНАНСОВЫЙ МЕХАНИЗМ

Реализация инвестиционного проекта развития производства на Кубанском пивоваренном заводе включает в себя следующие этапы:

-закупка оборудования;

-строительство;

-монтаж оборудования;

-организация службы маркетинга

-организация производственной деятельности организация финансовой деятельности.

График реализации инвестиционного проекта приведет в таблице 3.1.

Таблица 3.1