Одноименные затраты рабочего времени

индекс

Повторяе-мость 1 элемента затрат

общая продолжи-

тельность, мин

средняя продолжи-

тельность, мин

Принимает смену

Тпз

1

0

0

Месит тесто

То

11

118

10,7

Разговаривает с технологом

Тот

2

25

12,5

Делает болтушку

То

2

32

16

Ставит опару

То

6

75

12,5

Отдыхает

Тотл

2

12

6

Проверяет температуру воды

То

1

18

18

Подметает пол

Тобс

4

31

7,75

Зачищает края дежи

Тобс

2

18

9

Чистит дежи

Тобс

2

25

12,5

Делает дрожжи

То

1

18

18

обедает

1

12

12

Следит за замесом

То

1

7

7

Регулирует подачу воды

То

1

2

2

Ушла по личным

надобностям

Тотл

2

10

5

Заменяет другого тестовода

Тсл р

1

8

8

Пошла на склад

Тзр

1

10

10

Проверяет замес

То

3

33

11

Выкачивает опару

То

1

2

2

Моет дозировочные бачки

Тобс

1

8

8

Моет машину

Тобс

1

2

2

Сдает смену

Тпз

1

14

14

Всего:

480

203,95

затраты рабочего времени

индекс

продолжительность

мин

% от Тнабл

Работа подготовительно-заключительная

Тпз

Прием и сдача смены

14

Итого:

Тпз

14

2,9

Работа основная

То

Месит тесто

118

Делает болтушку

32

Ставит опару

75

Проверяет температуру воды

18

Делает дрожжи

18

Следит за замесом

7

Регулирует подачу воды

2

Проверяет замес

33

Выкачивает опару

2

итого:

То

305

65,1

Работа, зависящая от рабочего

Тзр

пошла на склад

10

итого:

Тзр

10

2

простои по организационно- техническим причинам

Тот

Разговаривает с технологом

25

итого:

Тот

25

5,3

Время обслуживания рабочего места

Тобс

Моет дозировочные бачки

8

Моет машину

2

Подметает пол

31

Зачищает края дежи

18

Чистит дежи

25

итого:

Тобс

84

17,9

Время случайной работы

Тсл р

Заменяет другого тестовода

8

итого:

Тсл р

8

1,7

Время на отдых и личные надобности

Тотл

Отдыхает

12

Продолжение табл. 3

Ушла по личным надобностям

10

Итого:

Тотл

24

5,1

Всего оперативной работы

Топ

305

65,1

Баланс:

468

100