Таким образом, можно отметить, что в Европе, Центральной и Северной Америке, Океании развитие скотоводства ведется по интен­сивному, а в Азии, Южной Америке и Африке - по экстенсивному пути. [32]

На душу населения в мире приходится 0,22 крупного рогатого ско­та, или на 5 человек 1 животное, от общего поголовья крупного рога­того скота, производится 77 кг молока. Более половины поголовья крупного рогатого скота нашей плане­ты сосредоточено в шести странах: Индия (половина поголовья всей Азии) -217,5 млн, Бразилия-161, США-99,7, Китай-99,2, Аргенти­на - 54,6 и Россия - 31,7 млн. Численность скота в значительной мере со­ответствует занимаемым местам этими странами по количественному составу населения. За период с 1979-1981 по 1998 гг. поголовье скота претерпело значительные изменения, которые отражены в таблице 3.

Таблица 3. Динамика поголовья скота по отдельным странам мира, тыс. голов

Численность крупного рогатого скота в период с1990 г­ по 2003 г в мире увеличилось, и его стало больше (на 4 %). Но на разных континентах, как и в различных странах, поголовье скота из­менялось по-разному. Наибольший рост его произошел в развиваю­щихся странах (в Китае до 21 %), на Ближнем Востоке -10-15 %, а во многих развитых странах поголовье несколько снизилось – на 11-22 %. (Япония, Германия). Эти изменения обусловлены в основном эконо­микой этих стран.

Вместе с этим слeдyeт отметить, что за последние 10-15 лет в миро­вом скотоводстве наметилась новая стратегия развития отрасли. Она обусловлена, прежде всего, сокращением поголовья молочных коров, что связано с увеличением их молочной продуктивности.

Наиболее высокого удоя от каждой коровы в год добились ското­воды Израиля – 8850 кг молока, затем США – 8329 кг и Швеции – 7376 кг. Шесть стран от каждой коровы доили более 6 тыс. кг: Нидерланды – 6890, Дания ­6710, Япония – 6612, Южная Корея – 6333, Финляндия – 6227 и Канада- 6160 кг. Удой более 5000 кг в год от коровы имели 8 стран: Норвегия- 5996, Великобритания – 5680, Германия – 5673, Франция – 5608, Вен­грия – 5488, Бельгия – 5361, Швейцария – 5287 и Италия – 5155 кг.[24]

Самую высокую молочную продуктивность имеют коровы фир­мы «Дейри Мен» штата Аризона США, где от каждой из 1200 коров в год надаивают по 17000 кг молока.[4] Мировой рекорд, установлен коровой Убре Бланке (Белое вымя) в 1981 г. За 364 дня лактации при двукратном доении она дала 27674 кг молока жирностью 3,8 % и белка – 3,67 % (количество молочного жира составило 351 кг, высший суточный удой -110,9 кг (этот показатель пока явля­ется мировым рекордом), скорость молокоотдачи – 8,5 кг/мин, сред­несуточный удой за лактацию – 75,8 кг). Генотип коровы ¾ голштина и ¼ зебу. Выращена она и раздоена на Кубе. В 1996 г. От коровы Линды гол­штинской породы в США получен более высокий удой – 28740 кг, который превысил удой Убре Бланки на 1066 кг. От коровы Фесинейшен (Очарование) 3629 гернизейской породы по­лучена рекордная жирномолочность – 10,58 % жира в молоке при удое 5946 кг.[2]