Разработка инвестиционного проекта открытия ресторана китайской кухни
Маржинальный доход в 2011 году составил 840960 рублей, в 2012 году 1237537,71 рублей, в 2013 году 2878410,86, в 2014 году 3870069,97 рублей, в 2015 году 5061102,51 рублей. С каждым годом величина МД увеличивается за счет большего увеличения дохода и меньшего увеличения переменных издержек.
График финансового профиля проекта отражает динамику изменения показателя NPV нарастающим итогом.
Таблица 8.1.7. Построение графика финансового профиля, руб.
|
Год |
0 |
2011 год |
2012 год |
2013 год |
2014 год |
2015 год |
|
NPV |
-1315490 |
– 1071880,3 |
-998769,06 |
231395,11 |
1619585,93 |
3194892,46 |
Финансовый профиль проекта выглядит следующим образом:
Максимальный денежный отток (МСО) – это наибольшее отрицательное значение чистой текущей стоимости (NPV), рассчитанной нарастающим итогом. МСО отражает потребность в финансировании проекта.
МСО = -1315490,00 руб. 8.2. Оценка эффективности участия в проекте
Для предоставления отчета о прибылях и убытках ресторана китайской кухни необходимо рассчитать выручку от предоставления услуг общественного питания, используя формулу:
В=Q*P (8.2.1.)
Сумма постоянных издержек рассчитана далее (Таблицы 8.2.3. – 8.2.5)
Таблица 8.2.1. Отчет о прибылях и убытках за 2011–2015 гг.
|
Показатели |
2011 год |
2012 год |
2013 год |
2014 год |
2015 год | |
|
Р, руб. |
790,00 |
869,00 |
955,90 |
1051,49 |
1156,64 | |
|
Q, шт./год |
3504,00 |
3879,43 |
7091,43 |
7717,14 |
8342,86 | |
|
В, руб. |
2 768160 |
3371223,43 |
6778696,57 |
8114498,54 |
9649673,94 | |
|
ТС, руб. |
2 619 900 |
2 563 386 |
4 364 866 |
4 709 009 |
5 053 151 | |
|
(Доходы-Расходы)*15% |
Д-ТС, руб. |
148260,00 |
807837,71 |
2413830,86 |
3405489,97 |
4596522,51 |
|
ЕН, руб. |
22239,00 |
121175,66 |
362074,63 |
510823,50 |
689478,38 | |
|
Pr, руб. |
2745921,00 |
3250047,77 |
6416621,94 |
7603675,05 |
8960195,57 | |
Одними из важнейших показателей деятельности предприятия являются показатели рентабельности продаж и рентабельности производства.
Таблица 8.2.2. Показатели рентабельности
|
Обозначение показателей |
Значение показателей по годам, % | ||||
|
1-ый год |
2-ой год |
3-ий год |
4-ый год |
5-ый год | |
|
Pip |
5,66 |
31,51 |
55,30 |
72,32 |
90,96 |
|
PIs |
5,36 |
23,96 |
35,61 |
41,97 |
47,63 |
Коммерческая деятельность ресторана китайской кухни является рентабельной, поскольку рассчитанные показатели рентабельности достаточны высоки. Так в 2011 году на 1 затраченный рубль приходится 0,0566 рубля дохода, в 2012 году 0,3151 рубля, в 2013 году 0,553 рубля, в 2014 году 0,7232 рубля, в 2015 году 0,9096 рубля, об этом свидетельствует показатель рентабельности продаж, с начала работы проекта показатель вырос в 16 раз. А показатель рентабельности производства показывает, что в 2011 году на 1 рубль дохода приходится 0,0536 рубля прибыли, в 2012 году 0,2396 рубля, в 2013 году 0,3561 рубля, в 2014 году 0,4197 рубля, в 2015 году 0,4763 рубля, с начала работы проекта показатель вырос практически в 9 раз.
Общие издержки (затраты) ресторана подразделяются на постоянные и переменные. Постоянные издержки (Fixed Costs) связаны с непосредственным существованием предприятия, даже в тех случаях, когда предприятие не осуществляет никакой деятельности, они должны быть оплачены. Они не зависят от масштаба деятельности фирмы, от объема, оказываемых ею услуг. Переменные издержки (Variable Costs) увеличиваются с расширением бизнеса.
