Очень важная для страны мукомоль­ная промышленность размещается во всех крупнейших промышленных центрах и портовых городах Италии. На Юге осо­бенно выделяется район Неаполя, где производят не только муку, но и знамени­тые итальянские макароны, по выпуску которых Италия занимает первое место в мире. В большом количестве производят макароны на Сицилии, в Ломбардии, Лигурии, Эмилии-Романье и в Тоскане.

По просторам Паданской равнины раз­бросано около сотни сахарных заводов, перерабатывающих. местную сахарную свеклу.

Высоко развито в стране консервное производство, главным образом консер­вирование фруктов и овощей, и прежде всего помидоров. Около 400 заводов, расположенных в главных районах вы­ращивания этой культуры — в Кампа­нии, Эмилии-Романье и на острове Сици-лия, выпускают консервированные очи­щенные помидоры, томатную пасту и сок.

Мясоконсервное производство сосредо­точено на Севере. В крупных и мелких портовых центрах расположены рыбо­консервные заводы, большей частью не­большие по размерам.

Италия издавна славится своим сыром. Наряду с макаронами сыр традицион­ная пища итальянцев. Почти вся молоч­ная промышленность сосредоточена в областях Северной Италии, где в наиболь­шей мере развито молочное животновод­ство. Лишь главные районы производст­ва овечьего сыра расположены юж­нее — в Лацио и на Сардинии.

Италия дает Уз всего производимого в мире оливкового масла. В наибольшем количестве его поставляют области са­мых обширных оливковых насажде­ний — Апулия, Калабрия, Сицилия и др.

Табачная промышленность Италии полностью монополизирована государ­ством. Большая часть табачных фабрик оторвана от сырьевой базы — табако­водческих районов Юга — и размеща­ется в крупнейших городах — Риме, Милане, Турине, Болонье, Венеции.

В послевоенные десятилетия в Италии стала быстро развиваться мебельная про­мышленность. По сложившейся традиции Италия производит в наибольшем коли­честве мебель «под старину», которая пользуется большим спросом в странах «Общего рынка», Швейцарии, Ливии. Главные центры мебельного производ­ства — Варедо, Сереньо и другие города вокруг Милана, Турин, а также город Кашина в Тоскане.

Когда-то Италия была крупным постав­щиком пробки на мировой рынок, но кон­куренция Испании и спад потребления пробки внутри страны привели эту отрасль в кризисное состояние.

Одна из старейших отраслей в Ита­лии — бумажная промышленность скон­центрирована в альпийской предгорной зоне и вдоль верхнего и среднего течения альпийских притоков р. По.

Имеющиеся на территории Италии бо­гатые залежи известняка, доломитов, мрамора, гранитов, глин, гипса, асбеста, мергелей, пуццолана и т. д. способствуют развитию промышленности строитель­ных материалов.

Широко распространено изготовление художественных фаянсовых изделий, тра­диции которого восходят еще к античным временам. Само слово «фаянс» происхо­дит от названия древнего центра этого производства — города Фаэнца в Эми-лии-Романье.

Начиная с эпохи Возрождения и до наших дней в Венеции производится прославленное художественное стекло. В настоящее время 500 стекольных заво­дов Северной и Центральной Италии выпускают листовое стекло, хрусталь, особо прочное стекло для автомобилей, лабораторную посуду, стекло для оптиче­ских приборов и др.

Италия находится на одном из первых мест в мире по развитию ювелирной про­мышленности и по качеству ювелирных изделий. Эта отрасль развилась из древ­нейшего кустарного промысла, обога­щенного высокими традициями Возро­ждения. Ювелирные фабрики и мастер­ские расположены главным образом в крупных промышленных городах и цен­трах иностранного туризма. Издавна славятся своими ювелирными изделиями Флоренция, Рим, Венеция.

Сельское хозяйство Италии дает 10% валового национального дохода страны.

В нем занято 14% экономически актив­ного населения. В последние десятилетия многие крестьяне покидают свои хозяй­ства и переходят в сферу промышленного производства и обслуживания. В наи­большей мере этот процесс затронул мелких землевладельцев.

По урожайности сельскохозяйственных культур и особенно по продуктивности скота Италия сильно уступает многим капиталистическим странам Европы.

Со времени вступления Италии в ЕЭС увеличился ввоз сельскохозяйственных продуктов из стран Сообщества, особенно зерна, мяса, птицы, яиц. Членство в ЕЭС неблагоприятно сказывается на развитии сельского хозяйства Италии. Страна в значительной мере специализируется на производстве средиземноморских фрук­тов и овощей, которое не пользуется под­держкой ЕЭС в противоположность производству зерновых, сахара, молоч­ных продуктов.

Один из основных пережитков феода­лизма — раздробленность сельскохозяй­ственных угодий. Около 70% общего числа хозяйств имеют площадь менее 5 га, особенно их много на Юге. В то же время владения свыше 50 га составляют лишь 1,8% общего числа хозяйств, но за­нимают они более 40% сельскохозяйст­венной площади. Средние и крупные хо­зяйства типичны для Паданской равни­ны, Тосканы, Лацио, а на юге — для Апулии, Базиликаты, Сицилии.

В последние годы в сельском хозяйстве Италии углубляются капиталистические отношения. Доля наемных работников в общем числе занятых в сельском хозяй­стве возросла почти до 40%. Усиливается концентрация хозяйств, а также их спе­циализация на производстве зерновых и кормовых культур.

Сельское хозяйство достигло высокого уровня продуктивности только на Севере, особенно на Паданской равнине, где рас­пространены современные крупные пред­приятия капиталистического типа, высок уровень механизации и в большой мере используются удобрения. В Центральной и особенно в Южной Италии сельское хозяйство находится на более низком уровне агротехнической оснащенности и продуктивности.

Из-за резких сезонных колебаний в выпадении осадков, а в ряде районов и их недостатка на многих землях Италии необходимо орошение. Однако земледе­лие на орошаемых площадях широко раз­вито только в Ломбардии и Пьемонте. В Центральной и Южной Италии, где ирригация особенно необходима, доля орошаемых земель незначительна. Во многих сельскохозяйственных рай­онах, особенно на склонах и у подножия Апеннин и на островах, почвы поражены эрозией, а местами происходит их дегра­дация. Сейчас эту проблему пытаются решить, применяя новейшую технику и привлекая довольно значительный капи­тал.

Около 90% территории Италии со­ставляют земли, пригодные для ведения сельского хозяйства. Наибольшая доля (около 35%) сельскохозяйственных зе­мель приходится на пашню, 19% — на луга и пастбища и 11 % — на сады, вино­градники, оливковые рощи. Леса зани­мают 23,4% сельскохозяйственной тер­ритории.

Главная отрасль итальянского сельско­го хозяйства — растениеводство. В по­следние годы требования рынка диктуют сокращение числа видов сельскохозяй­ственной продукции, но увеличение их сбора. Свыше половины всех пахотных земель занимают зерновые культуры, в том числе 30% — пшеница. Наибольшие урожаи зерна собирают в Эмилии-Рома-нье, однако самые обширные площади под пшеницей заняты в Апулии и на Сицилии. На самых плодородных землях пшеницу иногда чередуют с кукурузой, наибольшие сборы которой дают север­ные области. На альпийских склонах и в долинах выращивают рожь и овес. Хоро­шие урожаи овса и ячменя получают в Апулии.