Организация работы концептуального ресторана

Рефераты >> Кулинария >> Организация работы концептуального ресторана

Cалат "Греческий" (150)

80 р.

брынза, огурец, помидор, сладкий перец, маслины, зелень, оливковое масло

Салат "Летняя фантазия" (150)

80 р.

помидоры, огурцы, сладкий перец, салат, редис, лук зеленый, масло растительное

Салат "Авин" (150)

100 р.

салат китайский, майонез, помидоры, лосось конс., ветчина, креветки

Салат "Снежный цветок" (150)

100 р.

кальмары, свежий огурец, помидоры, яйцо, яблоко, майонез

Салат "Цезарь" с тунцом (150)

120 р.

тунец, сыр, гренки, заправка, чеснок, зелень

Салат "Клеопатра" (150)

100 р.

кальмары,крабовое мясо, огурец, кукуруза, маслины ,зелень, лимон

Салат "Пикантный" (150)

90 р.

кальмары, яйцо, помидоры, чеснок, майонез

Салат "Посейдон" (150)

90 р.

кальмары,сыр,яйцо,гренки,майонез

Салат "Рыбный" (150)

90 р.

лосось, яйцо, салат китайский, огурец, зелень, майонез

Сельдь под шубой (150)

80 р.

сельдь соленая, картофель, яйцо, морковь, свекла, лук, майонез

Салат "Крабовый" (150)

80 р.

свежий огурец, яйцо, рис, крабовое мясо, кукуруза конс.,майонез

Салат "Мимоза" (150)

80 р.

лосось, яйцо, картофель, сыр, лук, майонез

Салат "Нежный" (150)

80 р.

салат китайский, крабовое мясо, яйцо,майонез, зелень

Салат "Русская красавица" (150)

120 р.

куриное филе, ветчина, сыр, яйцо, картофель, горошек зеленый, лук зеленый, майонез

Салат "Цезарь" (150)

120 р.

куриное филе, сыр, гренки, майонез, сметана, зелень, чеснок, уксус.

Салат "Губернский" (150)

120 р.

куриное филе, язык говяжий, свежий огурец, яйцо, майонез, грецкий орех

Салат "Мушкетерский" (150)

120 р.

язык говяжий, говядина, картофель, помидоры, майонез

Салат "Экзотика" (150)

120 р.

куриное филе, ананас, грибы, майонез

Салат "Английский" (150)

100 р.

куриное филе, грибы консервированные, огурцы консервированные, горчичная заправка, зелень

Салат "Куриный" (150)

90 р.

салат китайский, огурец, помидор, кукуруза, мясо курицы, майонез

Салат "Мясной" (150)

90 р.

говядина, картофель, морковь, огурцы консервированные, горошек зеленый, яйцо, майонез

Салат "Французский" (150)

90 р.

ветчина, картофель, морковь, огурцы консервированные, горошек зеленый, яйцо, майонез

Салат "Оливье" (150)

80 р.

колбаса вареная, картофель, морковь, яйцо, свежий огурец, зел. горошек

Жюльен грибной (100)

90 р.

грибы, масло, сливки, сыр

Жюльен из птицы (100)

90 р.

куриное филе, масло, сливки, сыр

Жюльен из морепродуктов (100)

90 р.

кальмары, креветки, масло, сливки, сыр

Жюльен грибной в тарталетке (60)

70 р.

грибы, масло, сливки, сыр

Жюльен из птицы в тарталетке (60)

70 р.

куриное филе, масло, сливки, сыр

Жюльен из морепродуктов в тарталетке (60)

70 р.

кальмары, креветки, масло, сливки, сыр

Блинчики с грибами и сыром (150/30)

60 р.

Блинчики с семгой (150/30)

80 р.

Блинчики с икрой лососевой (150/30)

100 р.

Форель запеченая под сыром (150/50)

300 р.

форель (филе) запекается с майонезом и сыром, подается с лимоном, маслинами и зеленью

Форель жареная в кляре (150/50)

250 р.

подается с лимоном, маслинами и зеленью

Стейк из семги (150/50)

250 р.

подается с лимоном, маслинами и зеленью

Семга по-петровски (150/50)

280 р.

семга (филе), жареная со специями в беконе, подается с лимоном, зеленью и соусом "Тар-тар"

Семга по-русски (170/50)

280 р.

семга запекается с картофелем, луком и сыром, подается с лимоном, маслинами и зеленью

Семга запеченная с грибами и сыром (150/50)

280 р.

семга (филе) запекается с грибами и сыром, подается с лимоном, маслинами и зеленью

Семга c овощами (160/50)

250 р.

семга (филе) запекается с овощами, подается с лимоном и зеленью

Семга жареная в кляре (150/50)

250 р.

подается с лимоном, маслинами и зеленью

Рулетики из семги и судака (150/50)

280 р.

подается с лимоном, маслинами и зеленью

Судак по-польски (150/50)

250 р.

судак (филе) на пару, соус, яйцо, сливочное масло, зелень, лимон