В соответствии с действующими Правилами продажи от­дельных видов товаров, утвержденными Постановлением Прави­тельства Российской Федерации в январе 1998 года, ассортимент предлагаемых к продаже товаров и перечень оказываемых услуг определяются продавцом самостоятельно в соответствии с профилем и специализацией его деятельности. Принимая во внимание необходимость постоянного регу­лирования ассортимента товаров с учетом изменений конъюнк­туры рынка и других факторов, на предприятиях розничной торговли, как и на пред­приятиях оптовой торговли, могут быть использованы ассортиментные перечни товаров, которые устанавливают для каждого конкретного предприятия в зависимости от его типа, размера торговой площади, места расположения и других факторов. Наличие таких перечней позволяет не только рационально регулировать ассортимент товаров, но и систематически контролировать его полноту и стабильность. Под полнотой ассортимента пони­мают возможность широкого выбора их разновидностей, а под стабильностью — постоянное наличие товара соответству­ющего вида в продаже. Они могут быть определены с помощью I- коэффициентов полноты и стабильности ассортимента. Коэффициент полноты ассортимента (Кп) можно определить по формуле

(1)

где Qф — фактическое количество разновидностей товаров в мо­мент обследования (проверки); Qn — количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем.

Коэффициент стабильности, или устойчивости, ассортимен­та (Ку) определяется по формуле

(2)

где QФ1 QФ2…QФn — фактическое количество разновидностей товаров в момент отдельных проверок;

QП — количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем;

п — число проверок.

Коэффициент устойчивости ассортимента определяется за конкретный период (месяц, квартал, год).

В условиях перехода к рыночным отношениям работа по фор­мированию ассортимента на предприятиях значительно усложняется. Широта и глубина ассортимента реализуемых товаров во мно­гом зависят от квалификации работников предприятия и коммер­ческих служб торговых фирм и организаций, которые должны располагать обширной информацией о спросе покупателей, ис­точниках возможного поступления товаров, ценах на товары и другой коммерческой информацией.

Процесс реализации товаров требует постоянного наличия на предприятиях торговли товарных запасов. Формирование необ­ходимых размеров товарных запасов позволяет торговому предприятию обеспечивать устойчивость ассортимента товаров, осуществлять определенную ценовую политику, повышать уровень удовлетворения спроса покупателей. Все это требует, поддержа­ния на каждом предприятии оптимального уровня и достаточной широты ассортиментных позиций товарных запасов.

По своему назначению товарные запасы, формируемые на предприятиях торговли, можно подразделить на товарные запа­сы текущего хранения, запасы сезонного хранения и досрочного завоза.

Основную массу всех запасов торгового предприятия соста­вляют товарные запасы текущего хранения. Они необходимы для обеспечения бесперебойной продажи товаров в текущем пе­риоде. Их необходимо постоянно пополнять.

Товарные запасы сезонного хранения и досрочного завоза формируются, в первую очередь, по таким товарам, которые имеют значительный разрыв во времени между их производ­ством и потреблением. Кроме того, они создаются исходя из особенностей географического расположения торговых предпри­ятий, а также на предприятиях, размещенных в населенных пунктах, к которым из-за распутицы или по другим причинам не может быть обеспечена регулярная доставка товаров.

Товарные запасы, создаваемые на предприятиях торговли, могут оцениваться суммой запасов в стоимостном выражении, количеством запасов в натуральном выражении или размером запасов в днях товарооборота. Они находятся в постоянном дви­жении и обновлении. Конечной стадией их движения является потребление.

Основным назначением товарных запасов в оптовом звене является обслуживание потребностей в товарах оптовых поку­пателей, в розничном — обеспечение устойчивого предложения товаров их потребителям. Таким образом, ассортимент товаров в каждом из звеньев товарного обращения является исходным, отправным моментом для создания товарных запасов.

Для поддержания товарных запасов на оптимальном уровне необходимо четко налаженная система управления ими.

Управление товарными запасами предполагает их норми­рование, оперативный учет и контроль, а также регулирова­ние.

Нормирование товарных запасов позволяет разработать и установить их необходимые размеры.

Разработанные для оптовых предприятий необходимые раз­меры товарных запасов должны обеспечивать поддержание их на экономически обоснованном уровне, с тем чтобы обеспечить бесперебойное и ритмичное товароснабжение розничных торговых предприятий. Они устанавливаются раздельно для товарных запасов текущего хранения, сезонного накопления и досрочного завоза по товарным группам в сумме и днях складского товарооборота.

Оперативный учет и контроль за состоянием товарных за­пасов ведется на основании действующих форм учета и отчетности. Для этой цели торговый отдел базы использует карточки количественно-суммового учета, статистические отчеты о то­варообороте и товарных запасах. В них отражаются остатки товаров на начало месяца, а также данные об их поступлении на склад и продаже оптовым покупателям. Фактические остатки товаров сопоставляют с необходимыми размерами и при выявле­нии отклонений устанавливают причины, вызвавшие эти откло­нения.

Регулирование товарных запасов заключается в поддержа­нии их на определенном уровне, в маневрировании ими. Оно предполагает принятие торговыми работниками различных ком­мерческих решений с целью нормализации товарных запасов.

В управлении товарными запасами на предприятиях опто­вой торговли удобнее всего использовать электронную вычисли­тельную технику, на базе которой создают автоматизированные системы управления товарными запасами.

Внедрение таких систем позволяет сократить трудовые за­траты, выявить новую более качественную управленческую ин­формацию и ускорить ее обработку, а также значительно повы­сить уровень управления товарными ресурсами.

Необходимые размеры товарных запасов для предприятий уста­навливаются с учетом объема дневной реализации товаров, оптимальных размеров разовой поставки и других факторов. Работники магазинов следят за соответствием фактических за­пасов товаров установленным их необходимым размерам и при­нимают меры по ускорению завоза товаров в магазин или акти­визации продажи заменяющих товаров.

Если фактические запасы на предприятии превысили необходимые размеры, то работники предприятия должны в первую очередь уста­новить причины возникшего превышения, из которых наиболее вероятными могут быть:

- снижение покупательского спроса под влиянием изменения моды, роста цен, появления новых, более совершенных товаров;