Проведя анализ таблицы можно сказать, что в 2007 году по сравнению с 2005 годом увеличилось производство, в первую очередь, масла сливочного в 3 раза, сыра адыгейского в 2,4 раза, сметаны в 1,4 раза, варенца в 1,34 раза. Также в 1,3 раза увеличилось производство прочей продукции. Производство нежирной продукции (обезжиренный творог) уменьшилось в 2,2 раза. Производство биокефира и мороженого уменьшилось в 1,5 раза. В целом объем производства продукции увеличен в 1,1 раза по предприятию. Чтобы быть конкурентоспособным, предприятие своевременно реагирует на покупательский спрос населения, быстро увеличивает объемы производства одних продуктов и уменьшает объемы производства других.

Цены на все виды продукции формируются путем расчета затрат на сырье, все вспомогательные и упаковочные материалы, энергоресурсы, производственные‹ и управленческие расходы, присутствует так же постоянный рост цен с учетом инфляции на сырье, материалы и энергоресурсы. Цены на молочную продукцию не подлежат государственному регулированию, ограничением роста цен является покупательский спрос. В таблице 2 приведена структура товарной молочной продукции в ценах реализации.

Таблица 2

Структура товарной молочной продукции на ОАО «МЗ Уссурийский» за 2005 – 2007гг. в ценах реализации, тыс. руб.

Анализируя структуру товарной молочной продукции завода за 2005 – 2007 г. видно, что производство молока, сметаны и творога в денежном выражении занимают наибольший удельный вес. Так в 2005 году удельный вес молока составил 21,39%, в 2006 году 21,11%, в 2007 году 19,82%. Удельный вес сметаны в 2005 году 15,59%, в 2006 году 18,69%, в

2007 году 17,69%. Удельный вес творога соответственно 13,34%, 9,29% и 10,84%.

В своих торговых точках завод реализует как свою продукцию, так и товары со стороны (табл.3).

Таблица 3

Структура товарной продукции ОАО «МЗ Уссурийский» в ценах реализации, тыс. руб.