Эффективность производства кисломолочных продуктов
Рефераты >> Кулинария >> Эффективность производства кисломолочных продуктов

Анализируя структуру товарной продукции завода за 2005 – 2007 г. заметим, что производство молока и молочной продукции занимает наибольший удельный вес: 97,63; 98,69; 96,94% соответственно.

В 2005 г. завод выступил посредником в реализации сторонних товаров на сумму 2600 тыс. руб., в 2006 г. 2651 тыс. руб., в 2007 г. 8063 тыс. руб. Это в 3 раза больше, чем в 2005 г.

В 2005 г. завод оказывал услуги в развитии отрасли молочного скотоводства сельскохозяйственным предприятиям, поставщикам сырья. В 2006 и в 2007гг. завод услуги не оказывал в связи с нехваткой финансирования.

Особое внимание надо уделять основным производственным фондам завода, т.к. они по своему удельному весу и по своей сути играют наиважнейшую роль в процессе производства (табл.4).

Таблица 4

Состав и структура основных фондов ОАО «МЗ Уссурийский»

Показатели

2005г.

2006г.

2007г.

2007г. в % к

стоим. тыс. руб.

уд. вес, %

стоим. тыс. руб.

уд. вес, %

стоим. тыс. руб.

уд. вес, %

2005г.

2006г.

Здания

4321

26,3

3924

17,9

5549

21,2

128

141

Сооружения

71

0,4

71

0,3

71

0,3

100

100

Машины и оборудование

9586

58,3

14995

68,3

17987

68,6

188

120

Транспортные средства

1294

7,9

1215

5,5

974

3,7

75

80

Производственный и хозяйственный инвентарь

1167

7,1

1737

8,0

1621

6,2

139

93

Итого

16439

100

21942

100

26202

100

159

119

Анализ таблицы 4 показывает, что наибольший % в структуре основных производственных фондов занимают машины и оборудование (58,3-68,6%).

Производственное оборудование и машины непосредственно участвуют в создании продукта, поэтому руководство предприятия должно быть заинтересовано, чтобы в составе основных фондов повышался удельный вес машин и оборудования и снижался удельный вес зданий, инвентаря и т.д., что мы и наблюдаем из данной таблицы. За период с 2005 по 2006 год завод приобрел оборудование на сумму 5405 тыс. руб. За период с 2006 года по 2007 год на сумму 2992 тыс. руб.

Стоимость зданий снизилась в 2006 г. на 397 тыс. руб., против 2005 г. но в 2007 году увеличилась на 1226 тыс. руб., чем в 2005 г. Транспортные средства уменьшились за счет списания нескольких машин с баланса завода. По итогам таблицы 4 видно, что предприятие увеличивает основные фонды и повышает их использование, что положительно сказывается на разнообразии и качестве продукции.

Рассмотрим обеспеченность и эффективность использования фондов в таблице 5.

Таблица 5

Показатели наличия и эффективности использования основных производственных фондов ОАО «Молочный завод Уссурийский»

Показатели

2005г.

2006г.

2007г.

2007г. в % к

2005г.

2006г.

Основные фонды, тыс. руб.

16439

21942

26202

159,4

119,4

Производственные основные фонды, тыс. руб.

15813

21315

25574

161,7

120,0

Стоим. товарной молочной продукции, тыс. руб.

148039

200452

255463

172,6

127,4

Среднегодовое кол-во рабочих, чел.

366

355

349

95

98

Фондовооруж., тыс. руб/чел.

43,2

60,0

73,3

169,7

122,2

Фондоотдача, руб. на 1 руб. осн. произв. фонд

9,36

9,4

10,0

106,8

106,4

Фондоемкость, руб/руб

0,11

0,106

0,1

90,9

94,3

Наибольший удельный вес приходится на основные производственные фонды. По сравнению с 2005 и 2006 годом основные производственные фонды в2007году увеличились на 61,7% и 20,0%, соответственно


Страница: