Показатель товарной продукции в сравнении с показателем выпуска продукции в натуральном выражении позволяет проследить динамику инфляционных процессов, а в сочетании с показателем реализованной продукции проследить тенденцию спроса и предложения, складывающуюся на потребительском рынке. На хлебозаводе в 2004 году при уменьшении объемов производства на 3,3 %, объем товарной продукции увеличился на 10,9%. Это связано с постоянным повышением оптовых цент предприятия по причине продолжающейся инфляции.

Показатель стоимости основных производственных фондов в 2004 году возрос на 1,75% и по абсолютной величине составил 21 049 тыс. рублей. Одной из причин повышения этого показателя является пуск новой линии по производству батонов и мелкоштучных изделий.

Стоимость товарной продукции возросла на 5,9% или на 4419 тыс. рублей, а себестоимость реализованной продукции возросла на 15% или на 14244 тыс. рублей. Это является следствием инфляционных процессов.

Качественная сторона хозяйственной деятельности предприятия в условиях рынка, характеризуется затратами на 1 рубль товарной продукции. Этот показатель показывает, какое количество средств, выраженных в едином денежном эквиваленте, предприятие в среднем расходует на производство, рекламу, а также работы и услуги, связанные со сбытом товарной продукции, с тем, чтобы в конечном итоге получить один рубль выручки от её реализации. В 2004 году этот показатель снизился с 0,94 руб. до 0,9 руб.

В 2003 году прибыль от реализованной продукции составила 2892 тыс. рублей, но после уплаты налогов у ООО «Каравай» прибыли не осталось. Это связано с тем фактом, что налоговыми органами на предприятие были наложены штрафные санкции, на уплату которых ушла вся полученная прибыль.

Производительность труда–это результативность процесса труда, эффективность деятельности человека в сфере материального производства.

Производительность труда в натуральном выражении:

где QТП–объем товарной продукции.

ЧППП–численность промышленно–производственного персонала.

Производительность труда в стоимостном выражении:

Где SТП–стоимость товарной продукции

Рентабельность продукции показывает результативность текущих затрат.

Этот показатель в целом возрос за отчетный период с 3,04% до 7,9%. Если в 2003 году на каждый израсходованный рубль хлебозавод получал 0,030 руб. прибыли, то в 2004 году 0,079 руб. В расчете на весь объем затрат (себестоимость товарной продукции), в 2004 году достигшей 78 628 тыс. рублей, абсолютный прирост прибыли составил (0,079–0,030) х 78628 = 3 852,7 тыс. рублей.

Рентабельность производства показывает, насколько результативно используется имущество предприятия.

Т.к. в 2003 году ООО «Каравай» не получил прибыли (–697 тыс. рублей), то рентабельность производства за этот год не рассчитывается.