Направления повышения конкурентоспособности предприятия с целью укрепления его финансовой устойчивости
В ходе опроса выяснилось, что около 51 % (2273 х 0,51 = 1159 человек) опрошенных граждан покупали бы такой хлеб ради профилактики заболевания.
| № вопроса | номер ответа | ||
| 1 | 2 | 3 | |
| 1 | 1687 (74,3 % ) | 301 ( 13,2 % ) | 285 ( 12,5 % ) |
| 2 | 471 ( 20,7 % ) | 492 ( 21,6 % ) | 1310 (57,7 % ) |
| 3 | 964 ( 42,4 % ) | 594 ( 26,1 % ) | 715 ( 31,5 % ) |
| 4 | 521 ( 22,9 % ) | 204 ( 9,0 % ) | 1548 ( 68,1 % ) |
| 5 | 1159 ( 51,0 % ) | 207 ( 9,1 % ) | 907 ( 39,9 % ) |
| 6 | 520 ( 22,9 % ) | 947 ( 41,7 % ) | 806 ( 35,4 % ) |
| 7 | 609 (26,8 % ) | 851 ( 37,4 % ) | 813 ( 35,8 % ) |
Хлеб «Хлебцы докторские новые» характеризуется несколько пониженной калорийностью. Наличие в рецептуре отрубей способствует замедлению переваривания и всасывания углеводов, содержащихся в хлебе. Поэтому данный сорт можно рекомендовать больным сахарным диабетом.
Так же он рекомендован при гастрите с пониженной кислотностью, дисбактериозе, ожирении, атеросклерозе, гипертонической болезни. Благодаря способности пищевых волокон связывать и выводить из организма холестерин и желчные кислоты, рекомендуется при хроническом холецистите.
В год планируется выпускать 370 тонн данного вида хлеба.
Калькуляция себестоимости хлеба «Хлебцы докторские новые» 0, 2 кг (на одну тонну произведенной продукции).
Основные материалы
Табл.11
| Наименование материала | Количество, кг | Цена, руб. | Сумма, руб. |
|
ОСНОВНЫЕ МАТЕРИАЛЫ: | |||
|
Мука пшеничная в/с | 576,39 | 6,36 |
3 665,84 |
|
Отруби пшеничные | 118,06 | 1,45 |
171,19 |
|
ПРОЧИЕ МАТЕРИАЛЫ: | |||
|
Дрожжи прессованные | 27,78 | 12,54 |
348,36 |
|
Соль поваренная | 8,30 | 1,68 |
13,94 |
|
Сахар – песок | 34,72 | 22,18 |
770,09 |
|
Масло растительное | 15,74 | 15,27 |
240,35 |
|
Улучшитель мультэнзим | 2,08 | 84,2 |
175,14 |
|
ИТОГО ЗАТРАТ: |
5 384,91 | ||
Калькуляция затрат на производство 1 тонны хлеба
«Хлебцы докторские новые»:
Табл.12
| Наименование статьи | Сумма, руб. |
|
Основное сырье |
3 837,03 |
|
Прочие материалы |
1 547,88 |
|
Транспортно – заготовительные расходы |
215,40 |
|
Топливо на технические нужды |
130,31 |
|
Зарплата основных рабочих |
5 326,00 |
|
Отчисления на соц.нужды |
1 422,04 |
|
Амортизация |
183,00 |
|
Общепроизводственные расходы |
443,60 |
|
Общезаводские расходы |
2832,25 |
|
Производственная себестоимость |
15 937,51 |
|
Коммерческие расходы ( сумма ) |
637,50 |
|
Полная себестоимость |
16 575,01 |
|
Рентабельность (15%) |
2 486,25 |
|
Оптовая цена ( тонна ) |
19 061,26 |
|
НДС (% ) |
10 |
|
НДС (сумма) |
1 906,13 |
|
Оптово – отпускная цена |
20 967,39 |
