Кулинария
- Значение мяса в питании
- Значение яиц и яичных продуктов в производстве изделий
- Идентификация пищевых продуктов
- Изготовление колбасных изделий
- Изготовление конфет "Птичье молоко"
- Изготовление хлебобулочных изделий
- Изменение белков и других азотистых веществ при тепловой обработке мяса, рыбы и блюд из них
- Изменение качества копченых рыбных товаров при их хранении
- Изменение пищевой ценности продуктов в процессе тепловой обработки
- Изменения углеводов и белков
- Изучение методов оценки качества масла вологодского
- Изучение потребительских свойств и экспертиза качества пряностей
- Изучение химического состава продовольственных товаров (на примере дубильных веществ)
- Изучение элементов химического состава пищевых продуктов на примере макроэлемент
- Изысканные салаты
- Индийская кухня
- Индустрия питания древнерусского дома
- Ирландская кухня
- Использование генетически модифицированных продуктов в России и в мире
- Использование пищевых добавок при производстве мясных полуфабрикатов
- Использование пророщенного зерна пшеницы в производстве булочных изделий
- Использование пряностей
- Испытание сахарного печенья из пшеничной муки
- Исследование ассортимента и качества вафельных тортов производителя ОАО Сладонеж
- Исследование ассортимента и оценка качества водки
- Исследование качества бараночных изделий
- Исследование качества блюда Суп луковый по-крестьянски
- История возникновения и структура коктейлей
- История возникновения пельменей
- История и производство пива
Показано 121-150 из 785.
Перейти на страницу: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27
Перейти на страницу: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27