Поэтому предложения и рекомендации касаются прежде всего:

1 Гибкости и способности быстро менять ассортимент выпускаемой продукции.

2 Необходимости внедрение инновационных технологий производства и обслуживания.

3 Роста качества продукции и предоставления потребителям дополнительных фирменных услуг.

4 Изменения структуры издержек производства и роста доли издержек, связанных с реализацией продукции. Все это требует принципиально новых подходов к управлению и организации производства, непосредственно касается и управления прибылью.

5 Повышения скорости движения оборотных средств, сокращения всех видов запасов, максимально быстрого продвижения продукции от производителя к потребителю.

Естественно, что такой подход требует совершенно иного в управлении качеством продукции и организации поставок. Осуществляя тактику постоянных улучшений даже в давно известной продукции, можно обеспечить себе неуклонный рост доли рынка, объемов продаж и доходов. Товар, спрос на который существует, считается рентабельным и будет приносить предприятию больше дохода. Ускорение оборота производственных фондов влияет на: прибыль в сторону ее повышения, на снижение себестоимости продукции и повышение рентабельности производства. Финансовое состояние – важнейшая характеристика экономической деятельности предприятия. Оно определяет конкурентоспособность, потенциал в деловом сотрудничестве, оценивает степени экономических гарантий предприятия и его партнеров в финансовом и производственном отношении. Конкурентоспособность предприятия может обеспечить оптимальное управление движением финансовых ресурсов и капитала, находящихся в его распоряжении.

Рекомендации по повышению эффективности деятельности предприятия за счет совершенствования системы управления оборотными активами, прибылью и рентабельностью, платежеспособностью и финансовой устойчивостью позволят сохранить кадровый и производственный потенциал предприятия, увеличить показатель выручки от реализации продукции и хотя бы частично покрыть коммерческие расходы осенне-зимнего периода, стабилизировать количественные и качественные показателями управления - прибыль, рентабельность, себестоимость, объем реализации, экономический рост, качество продукции и услуг, производительность труда, расходы на содержание аппарата управления, экономичность, гибкость, конкурентоспособность.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

На основе проведенного анализа в выпускной квалификационной работе сделаны следующие выводы.

1 Управление оборотными активами как процесса роста прибыли и повышения рентабельности, укрепление платежеспособности и финансовой устойчивости, как следствие совершенствования эффективности функционирования предприятия представляет собой механизм оптимизации ресурсной, финансовой экономической, социальной, инновационной, технологической, информационной, организационной и других сторон деятельности предприятия и заключается в комплексном подходе, который включает на сегодня диверсификацию деятельности с учетом приоритетов предприятия в условиях достаточно жесткой конкуренции.

2 Целью управления оборотными активами предприятия является оптимизация удовлетворения потребностей в приобретении различных элементов оборотных активов, обеспечение соответствия их объемов объемам финансово - хозяйственной деятельности, максимизации прибыли, и минимизации издержек при допустимом уровне риска.

3 Основными задачами управления оборотными активами являются:

- формирование оптимальной структуры и состава оборотных средств с позиций эффективного функционирования предприятия;

- обеспечение соответствия объема привлекаемого капитала объему формируемых оборотных активов;

- минимизация затрат по формированию оборотных активов из различных источников;

- эффективное использование оборотных активов в процесс финансово-хозяйственной деятельности предприятия и другие[ 9, 11].

4 Политика управления оборотными активами направлена на обеспечение самофинансирования предприятия, эффективность их использования, определения общей потребности в оборотных активах и практики нормирования, оценке стоимости привлечения для установления финансового потенциала предприятия для развития в будущем, соответствие темпов роста прибыли и рентабельности темпам прироста оборотных активов и объемам продаж, достаточности средств, платежеспособности и ликвидности, использование эффекта финансового рычага, обеспечение устойчивого роста предприятия, оптимизацию движения денежных потоков, снижения риска неплатежеспособности и другое.

5 Финансовая результативность – рост прибыли и повышение рентабельности, укрепление платежеспособности и финансовой устойчивости как следствие совершенствования эффективности функционирования предприятия, эффективного управления оборотными активами является комплексным подходом, который включает на сегодня диверсификацию деятельности с учетом приоритетов предприятия в условиях достаточно жесткой конкуренции.

6 Управление оборотными активами, финансовые результаты, платежеспособность, финансовая устойчивость предприятия в значительной степени связаны с сезонностью функционирования. Комплексный анализ финансовых результатов деятельности ресторана показал значительный рост величины коммерческих расходов в 2007-2009 годах на 112 процентов, который был вызван просчетами управления. Так, увеличились затраты на обслуживание дебиторской и кредиторской задолженности на 66 процентов. Увеличились также затраты по запасам в 39 раз с 8325 руб. в 2007 году до 325239 руб. в 2009 г. Увеличение налога на землю составило 118 процентов с 53724 руб. в 2007 году до 117600 руб. в 2009 г. Выросли расходы на оплату коммунальных услуг на 77 процентов с 113766 руб. в 2007 году до 201112 руб. в 2009 году. Сложность заключается в том, что вышеперечисленные виды расходов достаточно трудно снизить. В частности, практически не поддаются уменьшению такие статьи затрат как налог на землю и амортизационные отчисления. В течение рассматриваемого периода произошло увеличение себестоимости реализованной продукции, которое сопровождалось увеличением выручки от реализации продукции. Но за счёт того, что резко увеличилась сумма коммерческих расходов, этот прирост не имел положительного эффекта для предприятия, поскольку прибыль от продаж уменьшилась на 28,7 процента, поэтому предложения и рекомендации по совершенствованию финансового управления и управления оборотными активами в определенной мере будут компенсировать, на наш взгляд, эти явления в будущем. Поскольку финансово-хозяйственная деятельность подвержена ярко выраженной сезонности и загрузка предприятия (а также величина выручки от реализации продукции) носит нерегулярный характер, пиковые нагрузки приходятся на период с августа по декабрь. Именно в этот период и происходит формирование основной части выручки предприятия.

7 В связи с тем, что величина коммерческих расходов является постоянной практически в течение всего года, достаточно сложно регулировать их составляющие элементы в соответствии с объёмом реализуемой продукции. В связи с вышеперечисленными обстоятельствами увеличение финансовых результатов деятельности за счёт снижения основных статей затрат представляется достаточно сложным. Поэтому предлагается увеличивать объёмы производства и реализации продукции в течение зимнего периода за счёт диверсификации - внедрения новых направлений деятельности, которые позволят использовать производственный и кадровый потенциал предприятия и получить дополнительную прибыль. Например, частично продукция собственного производства может быть реализована вне предприятия , через магазины.