Большинство с.-х. предприятий являются многоотраслевыми, хотя в последние годы увеличилось количество узкоспециализированных хозяйств. Однако, такая узкая специализация возможна далеко не по всем видам с.-х. продукции.

Производственную специализацию определяют по основным товарным отраслям и продуктам, обеспечивающим наибольшую выручку от продаж. Прямой показатель, характеризующий специализацию хозяйства, структура товарной продукции.

Для определения сложившейся специализации рассчитаем структуру товарной продукции ЗАО «Птицевод» за последние 5 лет по фактическим ценам реализации в таблице 2.1.1.

В ЗАО «Птицевод» выручка от продажи продукции сельского хозяйства в среднем за 5 лет составила 30172,6 тыс. руб. В 2005году выручка от продажи сельскохозяйственной продукции по сравнению с 2004 годом увеличилась на 10756 тыс. руб. или на 35,6 %. Так, выручка от продажи яйца увеличилась на 7711 тыс. руб. или на 33,5 % в 2005 году по сравнению с 2004, так же возросла выручка от продажи птицы на 3336 тыс. руб. или на 119,7 %. Это связано с увеличением объема их реализации.

Начиная с 2002 года, предприятие стало реализовывать суточных птенцов для расширения производства. Наибольший удельный вес в структуре выручки за все 5 лет занимает выручка от продажи яиц. Причем, самый большой удельный вес – 91.5 % был достигнут в 2001 году. В 2005 году по сравнению с 2004 годом удельный вес выручки от продажи яиц возрос с 68,5 % до 74.8 %. В среднем за 5 лет он составил 78,5 %.

Значит, ЗАО «Птицевод» специализируется на производстве яиц. Удельный вес выручки от продажи птицы в среднем за 5 лет составил 9,8 %, от продажи суточных птенцов – 9,8 %.

Таким образом, ЗАО «Птицевод» имеет животноводческое направление с яично-мясной специализацией.

Таблица 2.1.1 - Размер и структура товарной продукции ЗАО «Птицевод»