Проектирование ресторана Лилия на 50 мест
Общую площадь цеха определим по формуле: S общ = S пол / n, где
S пол – площадь, занятая под оборудование,
n – коэффициент использования цеха (0.3)
Sобщ = 11.9 / 0.3 = 39 м²
Таблица 3.39
График выхода на работу.
|
Ф. И. О., должность |
Месяц май | ||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 | |
|
Дывыдов С. В. (директор) |
10-18 |
10-18 |
10-18 |
10-18 |
10-18 |
10-18 |
10-18 |
10-18 |
10-18 |
10-18 | |||||
|
Блинова Л. В (бухгалтер) |
10-18 |
10-18 |
10-18 |
10-18 |
10-18 |
10-18 |
10-18 |
10-18 |
10-18 |
10-18 | |||||
|
Блинова О. С. (зав. произ-вом) |
10-18 |
10-18 |
10-18 |
10-18 |
10-18 |
10-18 |
10-18 |
10-18 |
10-18 |
10-18 | |||||
|
Исламов А.А. (уборщик) |
9-20 |
9-20 |
9-20 |
9-20 |
9-20 |
9-20 |
9-20 |
9-20 | |||||||
|
Исламова Н. А. (уборщица) |
9-20 |
9-20 |
9-20 |
9-20 |
9-20 |
9-20 |
9-20 | ||||||||
|
Нягу Е.В (кассир) |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 | |||||||
|
Нягу К.А (кассир) |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 | ||||||||
|
Швидкий С.С (водитель) |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 | |||||||
|
Сазонов В.А. (водитель) |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 | ||||||||
|
Шимякина О.О. (гардеробщица) |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 | |||||||
|
Прямой С.В. (гардеробщик) |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 | ||||||||
|
Ковалев А.Н. (су-шеф) |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 | |||||||
|
Бережнева О.П. (су-шеф) |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 | ||||||||
|
Ким И.Г. (повар 5 р, г/ц) |
8-18 |
8-18 |
10-20 |
10-20 |
8-18 |
8-18 |
10-20 |
10-18 | |||||||
|
Теплякова Н.Н. (повар 5 р, г/ц) |
10-20 |
10-20 |
8-18 |
8-18 |
10-20 |
10-20 |
8-18 |
8-18 | |||||||
|
Потапова О.М. (повар 4 р, г/ц) |
8-18 |
8-18 |
8-18 |
8-18 |
8-18 |
8-18 |
8-18 |
8-18 | |||||||
|
Гаджиев Е. А. (повар 5р, х/ц) |
8-18 |
8-18 |
10-20 |
10-20 |
8-18 |
8-18 |
10-20 |
10-20 | |||||||
|
Лусс Е.С. (повар 5р, х/ц) |
10-20 |
10-20 |
8-18 |
8-18 |
10-20 |
10-20 |
8-18 |
8-18 | |||||||
|
Кадыев И.Г. (повар 4р, х/ц) |
8-18 |
8-18 |
10-20 |
10-20 |
8-18 |
8-18 |
10-20 |
10-20 | |||||||
|
Усов П.П. (повар 4 р, х/ц) |
10-20 |
10-20 |
8-18 |
8-18 |
10-20 |
10-20 |
8-18 |
8-18 | |||||||
|
Соколов А.А. (повар 4р, о/ц) |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 | |||||||
|
Петров С.С. (повар 4р, мр/ц) |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 | |||||||
|
Котова И.Г. (повар 5 р, г/ц) |
8-18 |
8-18 |
10-20 |
10-20 |
8-18 |
8-18 |
10-20 | ||||||||
|
Тепляков Н.Н. (повар 5 р, г/ц) |
10-20 |
10-20 |
8-18 |
8-18 |
10-20 |
10-20 |
8-18 | ||||||||
|
Попова О.М. (повар 4 р, г/ц) |
8-18 |
8-18 |
8-18 |
8-18 |
8-18 |
8-18 |
8-18 | ||||||||
|
Гуляева Е. А. (повар 5р, х/ц) |
8-18 |
8-18 |
10-20 |
10-20 |
8-18 |
8-18 |
10-20 | ||||||||
|
Лихачева Е.С. (повар 5р, х/ц) |
10-20 |
10-20 |
8-18 |
8-18 |
10-20 |
10-20 |
8-18 | ||||||||
|
Кадыева И.Г. (повар 4р, х/ц) |
8-18 |
8-18 |
10-20 |
10-20 |
8-18 |
8-18 |
10-20 | ||||||||
|
Наумова П.П. (повар 4 р, х/ц) |
10-20 |
10-20 |
8-18 |
8-18 |
10-20 |
10-20 |
8-18 | ||||||||
|
Соболев А.А. (повар 4р, о/ц) |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 | ||||||||
|
Черепова С.С. (повар 4р, мр/ц) |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 | ||||||||
|
Ибрагимов Э.Ю. (мойщик кухон-ной посуды) |
10-2- |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 | ||||||||
|
Прыткий Л.Л (мойщик кухон-ной посуды) |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 | |||||||
|
Савицкая И.Д. (мойщица столо-вой посуды) |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 | |||||||
|
Слуцкая И Л. (мойщица столо-вой посуды) |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 | ||||||||
|
Сидоров В.Ю. (кухонный рабочий) |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 | |||||||
|
Иванов И.И. (кухонный рабочий) |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 |
9-19 | ||||||||
|
Подгагулина Ю.Г (администратор) |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 | |||||||
|
Осипова А.А. (администратор) |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 |
10-20 | ||||||||
|
Абрамова О.Ю. (официантка) |
9-19 |
9-19 |
10-20 |
10-20 |
9-19 |
9-19 |
10-20 |
10-20 | |||||||
|
Истрина И.Л. (официантка) |
10-20 |
10-20 |
9-19 |
9-19 |
10-20 |
10-20 |
9-19 |
9-19 | |||||||
|
Ястребов Е.Г. (официант) |
9-19 |
9-19 |
10-20 |
10-20 |
9-19 |
9-19 |
10-20 | ||||||||
|
Стрелков П.П. (официант) |
10-20 |
10-20 |
9-19 |
9-19 |
10-20 |
10-20 |
9-19 | ||||||||
