Проект кондитерской фабрики, вырабатывающей 11,5 тыс. т-год конфет и мармеладных изделий
Рефераты >> Кулинария >> Проект кондитерской фабрики, вырабатывающей 11,5 тыс. т-год конфет и мармеладных изделий

Таблица 15.4 – Транспортно-заготовительные расходы

Продукция  

Годовая потребность, т  

Доставка, %

Стоимость транспортно-заготовительных расходов, тыс.руб.

т

тыс. руб.

 

на 1т

на весь объем

1

2

3

4

5

6

"Ромашка"

         

Шоколадная глазурь

253,40

16471,00

8

5,20

1317,68

Сахар-песок

386,60

9665,00

5

1,25

483,25

Патока

40,10

761,90

7

1,33

53,33

Молоко сгущеное

300,50

19532,50

7

4,55

1367,28

Масло сливочное

65,10

4231,50

7

4,55

296,21

Какао-порошок

20,00

2736,80

8

10,95

218,94

Коньяк

12,00

1440,00

7

12,00

100,80

Эссенция ромовая

0,80

160,00

5

20,00

8,00

Эссенция ванильная

0,25

50,00

5

20,00

2,50

Этикет парафинированный

23,00

805,00

8

2,10

64,40

Бумага застилочная

1,00

12,00

8

0,72

0,96

Гумированная лента

1,30

0,91

8

0,04

0,07

Гофрокороба

45,50

136,50

8

0,18

10,92

Итого

-

-

-

60,28

3924,34

"Буревестник"

         

Шоколадная глазурь

253,30

16464,50

8

5,20

1317,16

Сахар-песок

472,60

11815,00

5

1,25

590,75

Патока

68,80

1307,20

7

1,33

91,50

Молоко сгущеное

229,60

14924,00

7

4,55

1044,68

Спирт

9,20

920,00

7

7,00

64,40

Ванилин

0,14

127,71

7

91,22

3,43

Этикет парафинированный

23,00

1,61

5

0,00

40,25

Бумага застилочная

1,00

12,00

5

0,72

0,60

Гумированная лента

1,30

0,91

5

0,04

0,05

Гофрокороба

45,50

136,50

5

0,18

6,83

Итого

-

-

-

46,37

3159,64

"Цитрон"

         

Шоколадная глазурь

252,10

16386,50

8

5,20

1310,92

Сахар-песок

573,10

14327,50

5

1,25

716,38

Патока

71,70

1362,30

7

1,33

95,36

Подварка яблочная

87,10

3048,50

7

2,45

213,40

Кислота лимонная

2,80

126,00

5

4,50

6,30

Эссенция лимонная

1,80

360,00

5

20,00

18,00

Краска желтая

0,50

110,00

5

22,00

5,50

Этикет парафинированный

23,00

1,61

5

0,00

40,25

Бумага застилочная

1,00

12,00

5

0,72

0,60

Гумированная лента

1,30

0,91

5

0,04

0,05

Гофрокороба

45,50

136,50

5

0,18

6,83

Итого

-

-

-

36,02

2413,57

"Северянка"

         

Шоколадная глазурь

252,50

16412,50

8

5,20

1313,00

Сахар-песок

684,70

17117,50

5

1,25

855,88

Спирт

13,60

1360,00

7

7,00

95,20

Пюре клюквенное

117,50

3407,50

7

2,03

238,53

Кислота молочная

0,60

27,00

5

4,50

1,35

Эссенция клюквенная

1,10

220,00

5

20,00

11,00

Этикет парафинированный

23,00

1,61

5

0,00

40,25

Бумага застилочная

1,00

12,00

5

0,72

0,60

Гумированная лента

1,30

0,91

5

0,04

0,05

Гофрокороба

45,50

136,50

5

0,18

6,83

Итого

-

-

-

30,27

2562,67

"Маска"

         

Шоколадная глазурь

381,90

24823,50

8

5,20

1985,88

Сахар-песок

9,30

232,50

5

1,25

11,63

Какао-порошок

31,35

4289,93

8

10,95

343,19

Эссенция ванильная

1,35

270,00

5

20,00

13,50

Сахарная пудра

539,85

14575,95

5

1,35

728,80

Молоко сухое

205,95

13386,75

7

4,55

937,07

Кондитерский жир

233,40

18672,00

8

6,40

1493,76

Кешью

140,25

28050,00

5

20,00

1402,50

Этикет парафинированный

34,50

2,42

5

0,00

60,38

Фольга

18,00

630,00

5

2,10

31,50

Бумага застилочная

1,50

18,00

5

0,72

0,90

Гумированная лента

1,95

1,37

5

0,04

0,07

Гофрокороба

68,25

204,75

5

0,18

10,24

Итого

-

-

-

53,98

7019,41

"Чародейка"

         

Шоколадная глазурь

458,70

29815,50

8

5,20

2385,24

Какао-порошок

228,75

31302,15

8

10,95

2504,17

Эссенция ванильная

5,25

1050,00

5

20,00

52,50

Сахарная пудра

519,00

14013,00

5

1,35

700,65

Молоко сухое

50,85

3305,25

5

3,25

165,26

Кешью

52,05

10410,00

7

14,00

728,70

Какао-масло

124,80

22464,00

8

14,40

1797,12

Масло кокосовое

103,95

6756,75

8

5,20

540,54

Корица молотая

1,05

52,50

7

3,50

3,68

Этикет парафинированный

34,50

2,42

5

0,00

60,38

Фольга

18,00

630,00

5

2,10

31,50

Бумага застилочная

1,50

18,00

5

0,72

0,90

Гумированная лента

1,95

1,37

5

0,04

0,07

Гофрокороба

68,25

204,75

5

0,18

10,24

Итого

-

-

-

72,13

647,30

"Трюфели"

         

Какао-порошок

15,25

2086,81

8

10,95

166,94

Ванилин

0,11

100,35

8

72,98

8,03

Сахарная пудра

242,30

6542,10

5

1,35

327,11

Какао-масло

76,75

13815,00

8

14,40

1105,20

Масло кокосовое

57,35

3727,75

8

5,20

298,22

Какао-тертое

125,65

18847,50

8

12,00

1507,80

Эссенция ирисовая

0,50

100,00

8

16,00

8,00

Этикет парафинированный

24,50

1,72

6

0,00

51,45

Фольга

18,50

647,50

5

2,10

32,38

Бумага застилочная

0,50

6,00

5

0,72

0,30

Пергамент

3,85

65,45

5

1,02

3,27

Гумированная лента

0,65

0,46

5

0,04

0,02

Гофрокороба

41,75

125,25

5

0,18

6,26

Итого

-

-

-

138,36

3514,98

"Красная Москва"

         

Шоколадная глазурь

87,60

5694,00

8

5,20

455,52

Сахар-песок

105,95

2648,75

5

1,25

132,44

Молоко сгущеное

114,50

7442,50

7

4,55

520,98

Масло сливочное

6,55

425,75

7

4,55

29,80

Какао-порошок

10,15

1388,93

8

10,95

111,11

Ванилин

0,15

136,83

8

72,98

10,95

Сахарная пудра

10,15

274,05

5

1,35

13,70

Какао-масло

19,60

3528,00

8

14,40

282,24

Корица молотая

0,25

12,50

7

3,50

0,88

Какао-тертое

15,95

2392,50

8

12,00

191,40

Ядро миндаля

124,20

24840,00

5

20,00

1242,00

Белая глазурь

43,80

2847,00

8

5,20

227,76

Этикет парафинированный

24,50

1,72

5

0,00

42,88

Фольга

18,50

647,50

5

2,10

32,38

Бумага застилочная

0,50

6,00

5

0,72

0,30

Пергамент

3,85

65,45

5

1,02

3,27

Гумированная лента

0,65

0,46

5

0,04

0,02

Гофрокороба

41,75

125,25

5

0,18

6,26

Итого

-

-

-

151,06

3303,88

"Клюквенный"

         

Сахар-песок

419,93

10498,25

5

1,25

524,91

Патока

179,55

3411,45

6

1,14

204,69

Пюре клюквенное

87,50

2537,50

6

1,74

152,25

Агар

8,26

2891,00

7

24,50

202,37

Кислота лимонная

5,25

236,25

5

4,50

11,81

Пленка

4,90

1,47

5

0,02

0,07

Гумированная лента

2,10

1,47

5

0,04

0,07

Гофрокороба

87,50

262,50

6

0,18

13,13

Итого

-

-

-

31,08

1109,30

"Медовый"

         

Сахар-песок

399,46

9986,55

5

1,25

499,33

Кислота лимонная

1,71

76,86

5

4,50

3,84

Пюре яблочное

516,04

13933,08

6

1,62

835,98

Мед

143,05

14733,64

6

6,18

884,02

Пленка

4,90

1,47

5

0,02

0,07

Гумированная лента

2,10

1,47

5

0,04

0,07

Гофрокороба

87,50

262,50

5

0,18

13,13

Итого

-

-

-

11,50

2236,45

"Ежевичный"

         

Сахар-песок

489,02

12225,50

5

1,25

611,28

Патока

16,45

312,55

6

1,14

18,75

Пюре яблочное

440,30

11888,10

6

1,62

713,29

Пюре ежевичное

186,20

5399,80

6

1,74

323,99

Пленка

4,90

1,47

5

0,02

0,07

Гумированная лента

2,10

1,47

5

0,04

0,07

Гофрокороба

87,50

262,50

5

0,18

13,13

Итого

-

-

-

5,95

1680,57

"Яблоко"

         

Сахар-песок

131,02

3275,44

5

1,25

163,77

Патока

65,25

1239,75

6

1,14

74,39

Агар

1,78

622,13

7

24,50

43,55

Кислота лимонная

1,64

73,91

7

4,50

5,17

Сок яблочный

34,20

1026,00

6

1,80

61,56

Пленка

1,58

0,47

5

0,02

0,02

Гумированная лента

0,68

0,47

5

0,04

0,02

Гофрокороба

28,13

84,38

5

0,18

4,22

Итого

-

-

-

32,04

352,71

"Вишня"

         

Сахар-песок

120,13

3003,19

5

1,25

150,16

Патока

54,52

1035,83

6

1,14

62,15

Агар

2,57

897,75

7

24,50

62,84

Кислота лимонная

1,35

60,75

5

4,50

3,04

Припас вишневый

16,71

618,13

6

2,22

37,09

Пленка

1,58

0,47

5

0,02

0,02

Гумированная лента

0,68

0,47

5

0,04

0,02

Гофрокороба

28,13

84,38

5

0,18

4,22

Итого

-

-

-

31,56

319,54

"Лимонный"

         

Сахар-песок

137,16

3429,00

5

1,25

171,45

Патока

57,85

1099,10

6

1,14

65,95

Агар

2,45

858,38

7

24,50

60,09

Кислота лимонная

2,07

93,15

5

4,50

4,66

Пюре лимонное

20,70

600,30

6

1,74

36,02

Пленка

1,58

0,47

5

0,02

0,02

Гумированная лента

0,68

0,47

5

0,04

0,02

Гофрокороба

28,13

84,38

5

0,18

4,22

Итого

-

-

-

31,08

342,42

"Черная смородина"

         

Сахар-песок

129,35

3233,81

5

1,25

161,69

Патока

33,73

640,82

6

1,14

38,45

Агар

5,60

1960,88

7

24,50

137,26

Кислота лимонная

3,38

151,88

5

4,50

7,59

Сок черносмородиновый

22,50

675,00

6

1,80

40,50

Спирт

4,50

450,00

7

7,00

31,50

Пленка

1,58

0,47

5

0,02

0,02

Гумированная лента

0,68

0,47

5

0,04

0,02

Гофрокороба

28,13

84,38

5

0,18

4,22

Итого

-

-

-

38,14

421,26

"Апельсиновые и лимонные

         

дольки

         

Сахар-песок

140,96

3524,06

5

1,25

391,56

Патока

60,66

1152,54

6

1,14

153,67

Агар

2,72

952,88

7

24,50

148,23

Кислота лимонная

3,08

138,71

5

4,50

15,41

Белок яичный

1,31

39,15

7

2,10

6,09

Краситель

0,38

84,15

5

22,00

9,35

Металлизированная пленка

1,58

110,25

6

4,20

14,70

Коробки складные


Страница: