Как видно из представленных данных, сдвиговая вязкость воды при давлении, равном 1 атм, и температуре ниже 25ºС больше, чем вязкость CCl4, а при температурах от 25ºС до 90ºС меньше, чем вязкость ССl4.

С увеличением давления при температуре 2,2 и 10º сдвиговая вязкость имеет минимум при давлении от 1000-2000 атм. Исследование сдвиговой вязкости Джонасом и Фризом (1976) при давлениях до 6000 атмосфер и температурах от -16 до 10ºС показало, что с понижением температуры от 10 до -15ºС при Р = 1000 атм сдвиговая вязкость Н2О имеет минимум при всех указанных температурах и увеличивается приблизительно в 2 раза от 1,27 сП при 10ºС до 2,77 сП при -15ºС.

На представленных данных видно, что в интервале температуры от -15 до -15ºС вязкость уменьшается как с ростом температуры, так и с ростом давления.

Как будет видно дальше, аналогичные температурные зависимости при указанных Р и Т имеют место для ряда кинетических характеристик жидкой воды, таких как самодиффузия и время спин-решетчатой релаксации дейтрона в D2O.

Очень интересный подход к проблеме вязкости Максвелла (1868), который определил явление вязкости как отклонение от равновесия системы системы, вызванное ее возбуждением, обусловленным напряжением или упругой силой F. Как известно, упругая сила пропорциональна деформации

,

где А – деформация, которая представляет собой относительное изменение какой-либо величины (например, при деформации объема ), - модуль упругости.

Если нет вязкости, то деформация и сила проявляются одновременно:

.

Если же среда вязкая, то упругая сила будет изменяться в зависимости от величины силы и природы тела. Первым естественным предположением у Максвелла было предположение пропорциональности деформации величине приложенной силы:

,

если - постоянная величина, то . Если , т.е. имеет место равномерное движение, которое все время увеличивает смещение, то

.

Коэффициент при скорости деформации представляет собой вязкость. Таким образом, вязкость, по Максвеллу, определяется произведением модуля упругости на время релаксации упругих сил:

.

Модуль сдвига G полностью определяет сдвиговую вязкость:

.

В случае объемной вязкости процесс деформации будет определяться модулем объемной упругости В и .

Как G, как и В могут быть как адиабатическими, так и изотермическими, в зависимости от условий эксперимента.

Если прилагаемое синусоидальное напряжение создается звуковой волной, то изменение объема жидкости происходит адиабатически.

Зависимость объемной и вязкости воды от температуры и давления представлены в табл.7 (Литовец, Дэвис, 1955; Кюдиш, 1975, Цволинский, 1971).