3.1.4 Расчет стоимости топлива и энергии

Одной из статей себестоимости продукции являются затраты предприятия на топливо. В зависимости от объема продукции расход топлива меняется. На момент расчета необходимо использовать тарифы стоимости 1л топлива и стоимости 1 кВт энергии на день произведения расчета.

Расчет стоимости топлива представлен в таблице 3.3

Таблица 3.3 – стоимость топлива

Расчет стоимости потребленной и установленной электроэнергии представлен в таблице 3.4.

Таблица 3.4 – Стоимость всей электроэнергии за год

3.1.5 Расчет затрат на воду

В себестоимость продукции общественного питания входят затраты на воду. Как правило, это ежемесячная оплата, определенная водоканалом для юридических лиц. Данную информацию вы можете узнать, связавшись с данной организацией.

Стоимость воды за 1 квартал для юридических лиц 645 руб.

Стоимость затрат на воду за день 645/3/30=7,2

3.1.6 Расчет статьи «заработная плата»

В себестоимость продукции входят постоянные затраты. Затраты на оплату заработной платы. Заработная плата зависит от разряда, тарифной ставки и от других факторов. Расчет статьи заработной платы представлен в таблице 3.5

Таблица 3.5– Расчет заработной платы рабочих

3.1.7 Амортизация технологического оборудования

К основным затратам предприятия на производство продукции относятся амортизация оборудования, т.е. возвращение средств на ремонт оборудования, на поддержание основных средств предприятия.

Амортизация технологического оборудования рассчитывается как 28% от фонда заработной платы, т.е.

руб

3.1.8 Расчет цеховых расходов

Цеховые расходы составляют 3% от фонда заработной платы, руб. К ним относятся затраты на покупку санитарной одежды, столового белья, малоценных и быстроизнашивающихся предметов, столовой посуды и приборов.

руб

3.1.8 Отчисления на социальные нужды

Отчисления на социальные нужды составляют 1% от фонда заработной платы.

руб

3.1.9 Налоги

Налоги составляют 10% от фонда заработной платы

руб

3.1.10 Плановая калькуляция себестоимости продукции

От правильного формирования себестоимости продукции зависит результат работы предприятия. Себестоимость влияет, в конечном счете, на прибыль и рентабельность производства.

Плановая калькуляция себестоимости продукции представлена в таблице 3.5

Таблица 3.5 – Полная себестоимость продукции