Название сырья

№ 84 Сельдь по-московски

№ 89 Окунь жареный под маринадом

№43 Салат из шампиньонов

№54 Салат Столич-ный

№ 95 Филе цыпленка под майонезом

Итого

Брутто

1п

51п

1п

51п

1п

55п

1п

60п

1п

60п

Окунь

127

8,25

8,25

Мука пшеничная

5

0,32

0,32

Масло растительное

5

0,32

0,32

Лук

24

1,22

50

2,25

3,47

морковь

50

2,25

38

2,28

4,53

сельдь

83

4,23

4,23

яблоки

4

1,48

34

1,87

0,35

Лук зеленый

4

0,2

1,2

Сметана

20

1,02

40

2,2

3,22

Шампиньон

79

4,34

4,34

Масло сливочное

5

0,27

0,27

Яйца

1/2

27

3/8

22

49

Помидоры

35

1,93

1,93

Курица

152

9,12

155

9,3

18,4

картофель

27

1,6

41

2,46

4,06

Огурцы свежие

25

1,5

1,5

салат

14

0,84

0,84

Крабы

6

0,36

0,36

Майонез

45

2,7

40

2,4

5,1

Огурцы соленые

33

1,98

1,98

Горошек зеленый

46

2,76

2,76