Название сырья

№332 Осетр запеченый в грибном соусе

№ 173 Бульон с гренками

№152 Суп лапша грибная

№185 Окрошка мясная

№321 Рыба «Аппетитная»

Итого

Брутто

1п

43п

1п

49п

1п

92п

1п

24п

1п

80п

Осетр

240

10,32

10,3

Мука пшеничная

6

0,26

6

0,48

0,74

Грибы

53

2,28

131

12

14,3

Сметана

25

1,08

10

0,24

100

8

9,32

Майонез

25

1,08

1,08

Масло сливочное

10

0,43

5

0,25

0,68

Курица

200

9,8

9,8

Яйца

1/5

10

1

24

34

Морковь

8

0,39

25

2,3

2,69

Петрушка корень

7

0,34

7

0,6

0,94

Лук репчатый

6

0,29

12

1,1

71

5,68

7,07

Кулинарный жир

10

0,92

0,92

Говядина

164

3,95

3,95

Лук зеленый

32

0,75

0,75

Огурцы

62

1,5

1,5

Сахар

5

0,12

0,12

Горчица

2

0,48

0,48

Минтай

246

19,7

19,7

Масло рас-тительное

6

0,48

0,48

Капуста белокочанная

166

13,28

13,28

Сыр

5,4

0,43

0,43

Маргарин

20

1,6

1,6